De citroendoughnuts zijn zachte cakejes zonder boter en sterk geparfumeerd met citroen, ze worden in enkele minuten met weinig ingrediënten bereid en gebakken. Deze doughnuts zijn perfect voor ontbijt en snacks voor het hele gezin! Je kunt zowel stevia als suiker gebruiken (je vindt de aanwijzingen en grammen in het ingredientengedeelte), probeer ze want ze zijn heerlijk! Eenmaal gebakken en afgekoeld kun je ze zelfs invriezen om altijd een voorraad in de vriezer te hebben! Maar genoeg gepraat, ga snel deze citroendoughnuts proberen!
En als je van doughnuts houdt, hier vind je verschillende zoete en hartige versies:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingredienten voor de citroendoughnuts
- 1 ei
- schil van 1 citroen (geraspt, onbehandelde citroen)
- 160 g bloem 00
- 100 g water
- 18 g stevia (of 54 g suiker)
- 1 eetlepel extra vierge olijfolie
- 1 theelepel bakpoeder
Nuttige gereedschappen
- Keukenweegschaal
- 2 Kom
- Lepel
- Doughnutvorm
- Rasp
- Theelepel
- Zeef
Bereiding van de citroendoughnuts
Doe het ei, het water, de stevia (of suiker) en de olie in een kom en klop krachtig met een lepel tot je een homogene emulsie krijgt.
Voeg de geraspte schil van een onbehandelde citroen toe en meng het met de rest.
Meng de bloem en het bakpoeder in een aparte kom door ze te zeven, voeg ze daarna toe aan de kom met de vloeistoffen en meng met een lepel tot je een zeer zacht en klontvrij mengsel krijgt.
Vet en bloem de doughnutvorm in, schep het mengsel erin (de hoeveelheden zijn perfect voor 6 doughnuts), tik de bakplaat lichtjes op de tafel om het mengsel goed te egaliseren.
Verwarm de oven voor op 220°C en bak de doughnuts 25 minuten als de oven heet is. Haal de citroendoughnuts uit de oven zodra ze klaar zijn.
Wacht tot de doughnuts volledig zijn afgekoeld voordat je ze uit de vorm haalt. Eenmaal afgekoeld, haal ze uit de vorm en serveer ze, eventueel vergezeld van een schijfje verse citroen en enkele muntblaadjes!
