De ijskoffie is een frisse en verfrissende drank die perfect is voor de zomer. Het verspreidde zich in Italiaanse bars als zomeralternatief voor de klassieke hete koffie en wordt enorm gewaardeerd om zijn vermogen om de smaak van koffie op een andere, lichte en verfrissende manier naar voren te brengen.
De koude koffie ontstaat uit de ontmoeting van hoogwaardige espresso, ijs en suikersiroop, deze drie ingrediënten, vakkundig geschud, koelen niet alleen de koffie, maar geven het een fluweelachtige consistentie en een fijne en blijvende schuimlaag.
Ontstaan in de meest elegante cafés rond de jaren ’50, kan het nu ook thuis worden bereid in een paar eenvoudige stappen; je hebt slechts 3 ingrediënten en een shaker nodig om een drank te maken die net zo goed is als het origineel.
Probeer ook:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2Personen
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen, Zomer
- Stroom 275,80 (Kcal)
- Koolhydraten 31,73 (g) waarvan suikers 14,64 (g)
- Eiwitten 6,24 (g)
- Vet 9,30 (g) waarvan verzadigd 0,00 (g)waarvan onverzadigd 0,00 (g)
- Vezels 24,84 (g)
- Natrium 11,60 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 120 ml koffie (lange espresso)
- 40 g suikersiroop (of tafelsuiker, de hoeveelheid varieert naar eigen smaak)
- 200 g ijs
Gereedschappen
- 2 Glazen
- 1 Set ijskoffie
- 1 Weegschaal
Stappen
Zet de glazen in de vriezer om af te koelen.
Bereid de koffie, ik raad twee lange espresso’s aan, maar ook mokkakoffie is prima, kies degene die je het lekkerst vindt.
Doe de ijsblokjes in de shaker, samen met de vloeibare of tafelsuiker (de hoeveelheid bepaal je zelf naar eigen smaak, ik geef hier een gemiddelde dosis voor een matig gezoete ijskoffie) en de hete koffie; sluit goed af en schud gedurende 15/20 seconden stevig om een perfecte schuimlaag te creëren.
Haal de glazen uit de vriezer, open de shaker, en giet de koffie in de glazen door de strainer te gebruiken, het speciale filter dat voorkomt dat de ijsblokjes in het glas vallen. Als je dit niet hebt, gebruik dan een theelepel.
De ijskoffie is klaar, serveer het onmiddellijk en decoreer de bovenkant naar wens.
Opmerkingen
Voor tips over het maken van recepten, neem contact met me op via FACEBOOK en, als je dat leuk vindt, volg me dan op INSTAGRAM
Stuur me je foto’s, ik zal ze graag op mijn sociale media plaatsen
