Als je van carbonara houdt, zul je zeker genieten van deze frittata alla carbonara! Een hoofdgerecht dat, geserveerd met een bijgerecht, ook een eenpansgerecht kan worden; met slechts een paar eenvoudige ingrediënten krijg je een gerecht om je vingers bij af te likken! Deze frittata kan ook als voorgerecht of als fingerfood voor een aperitief worden geserveerd en ik verzeker je dat iedereen om een tweede portie zal vragen! Maar genoeg gepraat, probeer snel de frittata alla carbonara!
Andere lekkere recepten voor voorgerechten en aperitiefhapjes:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer voordelig
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 3
- Kookmethodes: Fornello
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de frittata alla carbonara
- 5 eieren (maat xl)
- 50 g pecorino romano (geraspt)
- 50 g guanciale (in dunne plakjes)
- 1 snufje fijne zout
- q.b. zwarte peper (versgemalen)
Nuttige hulpmiddelen
- Kom
- Snijplank
- Mes
- 1 Lepel
- 1 Keuken spatel
- Pan
- 1 Bord om te helpen bij het omdraaien
- Keukenweegschaal
Bereiding van de frittata alla carbonara
Snijd de guanciale in reepjes en doe deze in een pan op laag vuur zodat het langzaam kan zweten, ga ondertussen door naar de volgende stap.
Doe de eieren, de pecorino, een snufje zout en de peper (veel) in een kom en klop goed met een lepel tot een glad mengsel.
Giet de eieren in de pan, roer snel door, doe het deksel erop en laat 8 minuten op laag vuur koken.
Na 8 minuten draai je de frittata met behulp van een bord en een doek (zodat je je niet verbrandt) om en leg je hem weer in de pan aan de andere kant. Kook nog 2 minuten, daarna schik je het op een bord (gebruik de spatel om de frittata uit de pan te halen) en serveer. Klaar is kees!
Als je wilt, kun je voor het serveren nog wat meer geraspte pecorino romano en peper erover strooien!
