Vandaag geef ik je het recept voor deze heerlijke kerststerren met jam. Voor mij is Kerstmis de geur van koekjes rechtstreeks uit de oven, gefrituurde struffoli, mostaccioli en lachen in de keuken. Elk jaar kan mijn recept voor stervormige koekjes niet ontbreken, die knapperige zoetigheden met een klein gaatje in het midden en gevuld met jam of nutella. Ze zijn zo mooi om te zien en verdwijnen snel, de een na de ander.
Het bereiden van deze koekjes is echt eenvoudig: meng gewoon alle ingrediënten, rol het deeg uit en snijd de sterren met de specifieke vormpjes. Maak dan het klassieke gaatje in het midden, bak ze 15 minuten en als ze afgekoeld zijn, vul ze met jam of nutella voor een nog lekkerder resultaat.
Uitstekend voor ontbijt of tussendoortje, begeleid door een goede warme chocolademelk of om cadeau te geven in een kerstdoos. Deze koekjes brengen een vleugje geur en zoetheid in je huis.
Als je van kerstgerechten houdt, kijk dan ook eens naar:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 12 Stuks
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Kerst
Ingrediënten voor het bereiden van de kerststerren met jam
- 1 ei
- 1 eidooier
- 320 bloem 00
- 120 suiker
- 80 zonnebloemolie
- 1 theelepel bakpoeder voor zoetigheden
- sinaasappelschil
Gereedschappen
- 1 Kom
- 1 Rasp
- Vormpjes
Stappen voor kerststerren met jam
Breek de eieren in een grote kom en voeg de suiker toe. Begin te mengen met een vork tot je een licht schuimige massa verkrijgt.
Voeg op dit punt de vanilline en de zonnebloemolie toe, terwijl je blijft mengen om alle ingrediënten te combineren.
Wanneer het mengsel homogeen is, voeg dan alle bloem, de theelepel bakpoeder en de geraspte schil van een sinaasappel toe. Blijf werken met de vork totdat het deeg begint samen te komen.
Werk het deeg ook met de handen en zodra je een glad en zacht deeg hebt, bedek het met plasticfolie en laat het 30 minuten in de koelkast rusten. Deze stap helpt het deeg stevig te maken en makkelijker te verwerken.
Na de rusttijd, neem het deeg en rol het uit met een deegroller op een licht met bloem bestoven oppervlak, tot een dikte van ongeveer een halve centimeter. Gebruik een stervorm om de koekjes uit te snijden.
Maak in de helft van de sterren een gaatje in het midden: je kunt een klein rond vormpje gebruiken of zelfs de dop van een flesje. Dit worden de sterren met het gat die bovenop gaan. Plaats alle koekjes op een met bakpapier beklede bakplaat en bak 12-15 minuten op 170° tot ze net goudbruin zijn aan de randen.
Laat ze na het bakken volledig afkoelen op een schotel. Als ze koud zijn, neem een ster zonder gat, smeer een theelepel jam in het midden en leg er een ster met gat bovenop, druk licht aan om ze te laten hechten. Voeg desgewenst een poedersuiker toe voor een nog feestelijkere uitstraling.
Je koekjes zijn klaar: knapperig, indrukwekkend en zo lekker.
Tot het volgende recept!!!
Deze koekjes kunnen een week worden bewaard zonder gevuld te zijn, door ze in een luchtdichte container te laten. Als de koekjes gevuld zijn, moeten ze binnen een paar dagen worden geconsumeerd.
Vind je het recept leuk? Bezoek me dan op mijn Facebook-pagina, waar je veel lekkere en originele recepten vindt… laat een like achter HIER Het zou me leuk vinden om je foto’s te ontvangen en ze op mijn blog en mijn pagina te delen!! Als je advies nodig hebt, schrijf me gerust, ik ben hier om je te helpen… Een dikke kus TOT HET VOLGENDE RECEPT!!!
Bezoek me op INSTAGRAM – PINTEREST – FACEBOOK – YOUTUBE – TIKTOK
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Waarmee kan ik de sterren vullen, naast jam?
Je kunt de sterren vullen met nutella, gele room, citroenroom of ze eenvoudig laten met een mooie poedersuiker.
