De sinaasappeldelicatesse is een taart die geen enkele vorm van zuivel of melkderivaten bevat, is aromatisch en gemakkelijk te bereiden, erg zacht, ondanks het gebrek aan boter en melk. De zachtheid en het aroma van citrusvruchten blijven ook na verloop van tijd intact. Het is een heerlijke taart, geschikt voor het ontbijt, de theetijd of als dessert voor speciale gelegenheden. We kunnen de sinaasappels vervangen door mandarijnen of kumquats; of we kunnen deze heerlijke taart verrijken en decoreren met chocolade, noten en alles wat onze fantasie ons ingeeft. De toevoeging van maïszetmeel draagt bij aan de zachtheid van onze heerlijke taart. Bewaar het in een taartdoos of een luchtdichte container.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 12
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
Ingrediënten
- 250 g bloem 00
- 50 g maïszetmeel
- 125 ml Vers sinaasappelsap
- 80 ml Zachte zaadolie
- 150 g Kristalsuiker
- 3 middelgrote eieren
- 2 sinaasappels
- 1 Citroen
- 1 zakje Bakpoeder
- 1 snufje Fijn zout
- 50 g Poedersuiker
- 15 ml Sinaasappelsap
Stappen
Bereid alle ingrediënten voor die we gaan gebruiken.
Zeef de bloem, het maïszetmeel en het bakpoeder samen.
Was en borstel de citrusvruchten.
Rasp de schil van de twee sinaasappels zeer fijn.
Pers het sap van de sinaasappels uit en zet het even apart.
Rasp ook de schil van de citroen fijn.
Zet de oven aan op 170*.
We kunnen het beslag van de taart zowel met de hand, met een stalen garde, als met een elektrische mixer op lage snelheid bereiden.
Meng de eieren, olie en suiker gedurende een minuut, totdat ze goed gemengd zijn.
Voeg de geraspte schil van de sinaasappels en de citroen toe en meng opnieuw.
Voeg de bloem, het maïszetmeel en het bakpoeder, het snufje zout en het verse sinaasappelsap toe.
Meng tot je een klontvrij en romig mengsel hebt. Bewerk het deeg niet te veel omdat het anders te warm kan worden, waardoor de zachtheid van de taart verloren gaat.
Vet een geribbelde bakvorm van 24-26 centimeter in en bestuif met bloem (als de vorm het toelaat, gebruik alleen bakpapier zonder vet toe te voegen en vergeet niet het overtollige bloem weg te schudden) en giet het mengsel in de vorm.
Klop de vorm lichtjes op tafel om eventuele ruimtes op te vullen en het deeg beter te egaliseren.
Plaats onmiddellijk de taart in het midden van de oven en bak gedurende 25/30 minuten (controleer de kooktijd, omdat elke oven anders is, door met een lange prikker in de cake te steken die er perfect droog uit moet komen). De baktijden zijn afgesteld op mijn gasoven, statisch en met alleen onderwarmte.
Haal onmiddellijk onze sinaasappeltaart uit de oven, laat het tien minuten afkoelen en haal het dan voorzichtig uit de vorm. Laat het volledig afkoelen op een rooster.
Bereid het glazuur voor.
Wanneer de taart volledig is afgekoeld, bereiden we het glazuur door de poedersuiker in een kom te zeven.
Voeg het citroensap toe in de aangegeven hoeveelheden en meng met een theelepel tot je een zeer dik en klontvrij mengsel krijgt.
Doe het glazuur in een spuitzak met een mondstuk van 4 millimeter, versier de cake met kleine decoraties volgens onze verbeelding en laat het op kamertemperatuur drogen.
We kunnen onze sinaasappeldelicatesse ook versieren met gesmolten chocolade, zowel wit als puur (die we ongeveer 5 minuten laten afkoelen voordat we het gebruiken).
Bon appetit
