BLADERDEEGPAKKETJES met RADICCHIO en GORGONZOLA, een verrukkelijk voorgerecht dat je in een paar minuten kunt maken, perfect voor het kerstmaal of een diner met vrienden. Krokant van buiten en romig van binnen, deze hartige bladerdeeghapjes zijn echt onweerstaanbaar en maken altijd indruk op tafel.
Ik hou ervan om voorgerechten met bladerdeeg te maken, ze zijn mijn redding als ik weinig tijd heb en iets lekkers en spectaculairs wil. Deze bladerdeegpakketjes met radicchio en gorgonzola heb ik improviserend op een avond gemaakt: ik had radicchio in de koelkast en een stukje gorgonzola over… in een paar minuten was er een geurend en smakelijk voorgerecht ontstaan, perfect ook voor feestbuffetten.
Het contrast tussen de knapperigheid van het gouden bladerdeeg en de zachte, smeuïge vulling is gewoonweg heerlijk. De radicchio geeft die licht bittere noot die perfect samengaat met de romigheid en sterke smaak van de gorgonzola. Als je wilt, kun je ook gehakte walnoten of een drupje honing toevoegen om ze nog specialer te maken voor een kerstmenu.
Ik heb ze gisteren voor een diner met vrienden gemaakt, en ik zweer dat ze niet eens de tweede ronde van voorgerechten hebben gehaald! Net uit de oven ruiken ze meteen onweerstaanbaar, maar ze zijn ook heerlijk lauwwarm.
Ze zijn een geweldig idee om te serveren tijdens de feestdagen, als kerstvoorgerecht of voor een gezellig aperitief, maar ook voor een brunch of een snel diner: met kant-en-klare bladerdeeg en een paar ingrediënten is succes verzekerd.
Volg me in de keuken, vandaag maken we bladerdeegpakketjes met gorgonzola.
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 5-6
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Kerst, Herfst, Winter
Ingrediënten
- 1 rol bladerdeeg
- 1 radicchio
- 100 g gorgonzola
- Een halve witte ui
Stappen
Snijd de ui in dunne plakjes en fruit deze.
Snijd de radicchio in reepjes en voeg deze toe aan de ui, laat op laag vuur koken met het deksel op de pan, voeg een beetje zout toe.
Snijd het bladerdeeg in 10 of 12 rechthoeken, vul de helft van de rechthoeken met de gorgonzola en radicchio, en vouw de bladerdeeg over elkaar heen en sluit de randen.
Pak de uiteinden en draai ze om zichzelf heen, zo vorm je de bonbons.
Leg ze op de bakplaat en bak ze ongeveer 15 minuten op 180°C.
Eet smakelijk
Als je het recept lekker vindt, klik dan op de sterretjes onderaan het artikel. DANK JE!
BLADERDEEGPAKKETJES met RADICCHIO en GORGONZOLA
Nieuw: meld je aan voor mijn WhatsApp-kanaal
VOLG ME OP TELEGRAM, SCHAKEL DE MELDINGEN IN
VOLG ME OP TIKTOK
VOLG ARTE IN CUCINA OP INSTAGRAM
FAQ BLADERDEEGPAKKETJES met RADICCHIO en GORGONZOLA
Welke soort bladerdeeg gebruik je voor de hartige pakketjes?
Een rechthoekige kant-en-klare bladerdeeg is prima, zowel vers als diepgevroren, gewoon licht uitrollen en in vierkanten snijden om de pakketjes te vormen.
Kan ik de gorgonzola vervangen?
Zeker! Je kunt taleggio, brie of stracchino gebruiken, ook in lactosevrije versie als je een lichtere variant wilt.
Hoe bewaar je de bladerdeegpakketjes?
Het is het beste om ze vers te eten, maar je kunt ze een dag in de koelkast bewaren en voor het serveren een paar minuten in de oven opwarmen.
Kan ik ze van tevoren bereiden voor Kerstmis?
Ja, je kunt ze samenstellen en rauw in de koelkast bewaren, en dan op het laatste moment in de oven bakken om ze warm en knapperig te serveren.
