De rustico met aardappelen en spek is een gerecht dat alle eenvoud en smakelijkheid van de huiselijke keuken omvat, ideaal voor wie op zoek is naar een snelle maar heerlijke idee. Dit recept combineert eenvoudige en authentieke ingrediënten en verandert ze in een onweerstaanbaar gerecht dankzij de combinatie van smaken en texturen. De knapperigheid van het goudbruin gebakken bladerdeeg past perfect bij de romigheid van gerookte provola en de uitgesproken smaak van spek, terwijl de dunne aardappelschijfjes, op smaak gebracht met verse kruiden zoals rozemarijn en oregano, een zachtheid toevoegen die bij de eerste hap al verleidt.
Super makkelijk te maken, deze rustico is ideaal voor een aperitief, een diner of zelfs als een lichte hoofdmaaltijd, eventueel vergezeld van een frisse salade. De veelzijdigheid maakt het geschikt voor elke gelegenheid, en de mogelijkheid om het te personaliseren met je favoriete kruiden of andere kazen maakt het een perfecte basis om creativiteit in de keuken te uiten. Met de omhullende geur die vrijkomt tijdens het koken, is deze rustico voorbestemd om een van je favoriete comfortfoods te worden, in staat om de smaakpapillen van het hele gezin te bevredigen. Hieronder laat ik je andere recepten met bladerdeeg zien.

Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
Kosten: Voordelig
Bereidingstijd: 10 Minuten
Porties: 4Personen
Kookmethodes: Oven
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

Ingrediënten voor het recept van de rustico met aardappelen en spek

1 bladerdeeg
3 aardappelen (middelgroot)
100 g spek, in plakjes
300 g gerookte provola
n.v.t. zout
n.v.t. zwarte peper
n.v.t. extra vergine olijfolie
n.v.t. oregano (vers of gedroogd)
1 takje rozemarijn (vers of gedroogd)
n.v.t. geraspte Parmezaanse kaas

Benodigdheden voor het recept van de rustico met aardappelen en spek

1 Bakplaat
1 Mandoline
1 Kom

Stappen

Om de rustico met aardappelen en spek te bereiden, begin met het wassen, drogen en schillen van de aardappelen.
Snijd ze zeer dun met de mandoline en
doe de aardappelen in een kom met water, spoel ze een paar keer om het zetmeel te verwijderen, en na een paar minuten in het water droog je ze met een schone doek.
Rol het bladerdeeg uit op een bakplaat met het bakpapier en leg de plakjes spek op het deeg zodat de hele basis bedekt is.
Doe hetzelfde met de plakjes gerookte scamorza en
bedek alles met de plakjes aardappel.
Bestrooi de bovenkant van de aardappelen met zout en zwarte peper.
Voeg royaal extra vergine olijfolie toe en
bestrooi met de geraspte Parmezaanse kaas.
Voeg enkele blaadjes oregano toe,
en wat rozemarijn
en bak in een voorverwarmde heteluchtoven op 180°C gedurende 20 minuten of totdat de aardappelen mooi gegratineerd zijn. Laat afkoelen en de rustico met aardappelen en spek is klaar om van te genieten.