CACAO EN MASCARPONE WOLKJES, zonder olie en boter, met water, gevuld met nutella, snelle en gemakkelijke zoetigheden voor ontbijt of tussendoortje, super zacht en smakelijk.
Ik geef toe: ik heb deze zoetigheden CACAO EN MASCARPONE WOLKJES genoemd omdat ze, zodra ik ze uit de oven haalde, echt op kleine smakelijke wolkjes leken, zeer licht, klaar om met een mooie cappuccino ernaast te bijten. Dit is een van die slimme recepten die je ontbijt redt: geen boter, geen olie, alleen eenvoudige ingrediënten zoals water, mascarpone en cacao. Kortom, alles wat je in de voorraadkast of koelkast vindt.
Ik maakte ze in een paar minuten, zonder complicaties, en het resultaat was verrassend: zachte, geurige zoetigheden, perfect om ook bij de thee te serveren. Met een beetje poedersuiker en een laagje nutella maken ze meteen indruk, maar ik verzeker je dat ze ook naturel in een oogwenk verdwijnen!
Dit is een recept dat volgens mij gerust een dagelijkse traktatie kan worden: snelle, lichte en super zachte zoetigheden, ideaal voor het ontbijt van kinderen, maar ook voor ons volwassenen die zin hebben in iets lekkers zonder ons zwaar te voelen. Ze hebben niets te benijden aan cakejes of muffins, integendeel: de aanwezigheid van mascarpone in het deeg maakt ze romig en met die smeltende textuur in de mond.
En dan wil je toch het genoegen hebben om te zeggen dat je zelf thuis zachte cacaozoetigheden hebt gemaakt, zonder boter en zonder olie, in een mum van tijd? Nog beter dan verpakte producten!
Volg me in de keuken, vandaag zijn er cacao en mascarpone wolkjes.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 9 Stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 2 eieren
- 60 g suiker
- 2 eetlepels ongezoet cacaopoeder
- 80 g bloem (de bloem die je meestal gebruikt)
- 1 theelepel bakpoeder
- 60 g mascarpone
- Nutella®
Stappen
Klop de eieren met de suiker en een snufje zout met de elektrische mixer.
Voeg de bloem met het bakpoeder in 2 of 3 keer toe en het water, terwijl je blijft mixen met de mixer.
Voeg de cacao toe en blijf mixen, voeg ook de mascarpone toe, spatel alles en giet het mengsel in een rechthoekige bakvorm van ongeveer 20 x 11 cm.
Bak in de oven op 180°C voor 15 minuten, haal ze vervolgens uit de oven en laat afkoelen.
Snijd doormidden en vul met nutella, bestrooi daarna met poedersuiker en snijd in stukken.
Eet smakelijk
Als je het recept leuk vindt, klik op de sterren onderaan het artikel. DANK JE!
CACAO EN MASCARPONE WOLKJES
Extra tips
Als je ze nog smakelijker wilt maken, kun je pure chocoladedruppels toevoegen.
Ze blijven heel goed vers onder een glazen stolp voor 2-3 dagen, terwijl ze zacht blijven.
Je kunt ze ook invriezen: haal ze de avond ervoor uit de vriezer en ’s ochtends zijn ze klaar om te genieten.
Voor een meer “feestelijke” toets kun je ze decoreren met chocoladesuikerglazuur of met hazelnootkorstjes.
VOLG ME OP TELEGRAM, ZET DE MELDINGEN AAN
VOLG ME OP TIKTOK
VOLG ARTE IN CUCINA OP INSTAGRAM
HIER ANDERE RECEPTEN
FAQ CACAO EN MASCARPONE WOLKJES
Kan ik de mascarpone vervangen?
Ja, je kunt Griekse yoghurt gebruiken voor een lichtere versie of ricotta voor een grovere textuur.
Zijn de cacao wolkjes zonder boter en olie?
Precies, het “goede” vet komt hier van de mascarpone, dus geen boter of olie.
Kunnen ze ook glutenvrij gemaakt worden?
Zeker, vervang de bloem gewoon door een goed uitgebalanceerde glutenvrije versie.
Zijn ze ook geschikt voor kinderen?
Absoluut: het zijn zachte, eenvoudige en perfecte zoetigheden voor het tussendoortje.
