HAZELNOOT CHOCOLADETAART met AMARETTI en mascarpone, snel en makkelijk, zonder gist, superromig en heerlijk, perfect als zondagse traktatie, smelt in de mond, zonder bloem, boter en olie.
De HAZELNOOT CHOCOLADETAART met AMARETTI is een van die desserts die per ongeluk ontstaan en meteen favoriet worden bij iedereen. Ik maakte het voor een etentje met vrienden en ik zweer dat het binnen een mum van tijd op was! Ik dacht dat ik een paar stukken moest bewaren voor de volgende dag, maar er bleef geen kruimel van amaretti op het bord over. Het is een superromige taart, rijk aan chocolade, met die knapperige en aromatische toets van hazelnoten die perfect samengaan met de sterke smaak van amaretti.
Weet je wanneer je een zondagse traktatie wilt die verrast zonder gek te worden van duizend stappen? Nou, deze taart is precies wat je zoekt: het is zonder gist, zonder bloem, zonder boter en zonder olie, dus het blijft heel licht van textuur, maar tegelijkertijd super lekker dankzij de mascarpone die het bij de eerste hap laat smelten.
Met deze HAZELNOOT CHOCOLADETAART met AMARETTI garandeer ik je dat je iedereen zult verleiden, omdat het een van die slimme desserts is die ingewikkeld lijken, maar eigenlijk heel eenvoudig te maken zijn. En vooral… het is zo lekker dat je meteen om het recept gevraagd wordt!
Volg me in de keuken, vandaag is er de hazelnoot chocoladetaart met amaretti.
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 6 Stukken
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
Ingrediënten
- 2 eieren
- 100 g hazelnoten
- 150 g pure chocolade 60%
- 40 g suiker
- 150 g mascarpone
- 10 amaretti (glutenvrij voor coeliakie)
Stappen
Maal de hazelnoten tot bloem en zet apart, smelt de chocolade au bain-marie.
Klop de eieren met de suiker en een snufje zout tot ze schuimig zijn.
Voeg de gesmolten chocolade toe en meng met de mixer, voeg de hazelnoten toe, blijf mixen en voeg dan de mascarpone toe en spatel, voeg als laatste de verkruimelde amaretti toe.
Giet het mengsel in een taartvorm van 20 cm en bak 30 minuten op 180°, doe een tandenstokertest voordat je het uit de oven haalt.
Smakelijk eten
Als je het recept leuk vindt, klik dan op de sterretjes onderaan het artikel. DANK JE!
HAZELNOOT CHOCOLADETAART met AMARETTI
Waarom je van deze taart zult houden
Deze hazelnoot chocoladetaart heeft alles wat nodig is om een go-to recept te worden:
Het is klaar in enkele minuten zonder ingewikkelde hulpmiddelen.
Perfect als dessert na de maaltijd maar ook voor een speciale snack.
Het heeft die onweerstaanbare geur van verkruimelde amaretti die perfect samengaat met de pure chocolade.
Het is een dessert dat altijd romig blijft, en daarom anders dan de gebruikelijke droge taarten.
Extra tips om het speciaal te maken
Voor een nog heerlijker contrast, voeg een paar druppels rum of amaretto-likeur toe.
Serveer het met een bolletje vanille-ijs: het wordt een restaurantdessert.
Als je geen fan bent van mascarpone, kun je het vervangen door romige ricotta voor een lichtere versie.
Je kunt het decoreren met gehakte hazelnoten of met hele amaretti voor een spectaculair effect.
Maak het een dag van tevoren: de smaak wordt intenser en nog lekkerder.
Wanneer maak je het
De waarheid? Altijd. 😍 Maar als we echt moeten kiezen, is deze hazelnoot chocoladetaart met amaretti perfect:
Als dessert na het diner met vrienden (zoals ik deed).
Voor de zondagse lunch, geserveerd met een snufje cacao of poedersuiker.
Met Kerstmis of Pasen, omdat de amaretti het een feestelijke en elegante uitstraling geven.
Of als alternatieve verjaardagstaart, te begeleiden met slagroom of roomijs.
VOLG MIJ OP TELEGRAM EN ZET DE MELDINGEN AAN
VOLG MIJ OP TIKTOK
VOLG ARTE IN CUCINA OP INSTAGRAM
HIER MEER RECEPTEN
FAQ HAZELNOOT CHOCOLADETAART met AMARETTI
Kan ik de HAZELNOOT CHOCOLADETAART met AMARETTI maken zonder mascarpone?
Ja, je kunt het vervangen door ricotta of Griekse yoghurt, de taart blijft even romig.
Kan deze taart glutenvrij gemaakt worden?
Zeker! Je hoeft alleen glutenvrije amaretti te gebruiken en de chocolade goed te controleren.
Hoe bewaar je het?
Het beste is om het bedekt in de koelkast te bewaren voor 2-3 dagen: het blijft vers en romig.
Kan het worden ingevroren?
Absoluut ja: snijd het in stukken, wikkel ze afzonderlijk in en bewaar ze in de vriezer. Je hoeft ze alleen op kamertemperatuur te ontdooien.
