HARTIGE STRUDEL met aubergines en salami, een gemakkelijke en snelle rol zonder bladerdeeg, perfect recept als antipasto of als hoofdgerecht voor het diner.
Eenvoudig en heerlijk, deze hartige strudel met aubergines en salami is perfect als je van smaakvolle recepten houdt, het wordt snel bereid met gegrilde aubergines.
Het recept van de hartige strudel met aubergines en salami is heel eenvoudig, ik had een parmigiana gemaakt en met de overgebleven aubergines maakte ik deze zeer gemakkelijke en echt smakelijke en sappige rol.
Het deeg wordt gemaakt met water, bloem en een beetje instant gist, daarna wordt het gevuld met gegrilde aubergines, plakjes salami en provola, opgerold en in de oven gebakken.
Perfect voor het diner en uitstekend als antipasto, het was zo weg.
Volg me in de keuken vandaag is er de hartige strudel met aubergines en salami, gemakkelijk en lekker.
- Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Grill, Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer en Herfst
Ingrediënten
- 120 g bloem 00
- 60 ml water
- 1 zwarte ovale aubergine
- 80 g salami
- 100 g provola
- Half theelepel instant gist voor hartige bereidingen
- 1 snufje zout
Stappen
De gist is optioneel, als je een strudel met een krokanter korstje wilt, gebruik het dan niet.
Snijd de aubergine in plakjes en zet ze ongeveer een uurtje onder zout.
Na de tijd spoel je de aubergineplakjes onder stromend water, knijp ze voorzichtig uit, leg ze op een bakplaat, olie en grill ze ongeveer tien minuten onder de grill in de oven.
Je kunt natuurlijk de aubergines ook roosteren of frituren, zoals je wilt.
Maak het deeg door snel bloem, een snufje zout, water en gist samen te mengen.
Rol het deeg uit tot een rechthoek, leg de aubergineplakjes, de salami en de provola, rol op, sluit de uiteinden en bestrijk met olie.
Bak in de voorverwarmde oven op 200°C gedurende 15-20 minuten, tot de korst goudbruin is.
Bon appétit
Als je het recept leuk vindt, klik dan op de sterren onderaan het artikel. DANK JE!
HARTIGE STRUDEL met aubergines en salami
Nieuw: abonneer je op mijn whatsapp-kanaal
VOLG ME OP TELEGRAM ACTIVEER DE MELDINGEN
VOLG ME OP TIKTOK
VOLG ARTE IN CUCINA OP INSTAGRAM
FAQ (Veelgestelde Vragen) HARTIGE STRUDEL met aubergines en salami
Kan ik bladerdeeg gebruiken voor de hartige strudel?
Zeker! Bladerdeeg is perfect als je geen tijd hebt.
Is het nodig om de aubergines onder zout te laten staan?
Ja en nee, ik raad het aan omdat ze op deze manier hun bittere smaak verliezen en minder olie opnemen tijdens het bakken, bijvoorbeeld.
Hoe kan ik de salami vervangen?
Je kunt het vervangen door gekookte ham of spek of rauwe ham.
