Stappen

• Voordat je begint, houd de boter minstens een half uur op kamertemperatuur. Bereid het zanddeeg volgens het recept van de Taart met Vijgenjam en Noten voor en terwijl het deeg in de koelkast rust, bereid je de vulling voor

  

• Smelt de boter au bain-marie of in de magnetron

  

• Laat de rozijnen 10 minuten rehydrateren in een kom met warm water en enkele druppels oranjebloesemwater

  

• Ondertussen dat de boter smelt en de rozijnen zacht worden, schil de peren en verwijder de klokhuizen en snijd ze in dunne plakjes

  

• Doe ze in een kom en rasp de helft van de citroenschil

  

• Voeg de grof verkruimelde amaretti toe, de uitgelekte rozijnen en een theelepel kaneel

  

• Giet ongeveer 2/3 van de boter en meng de ingrediënten met behulp van een lepel

  

• Maal de amandelen in de mixer en meng ze in een kom met de poedersuiker, de rest van de geraspte citroenschil, 1 snufje zout en de resterende gesmolten boter

  

• Nadat je goed hebt gemengd, plaats je het deeg minstens 30 minuten in de koelkast

  

• Na de rusttijd in de koelkast neem je het deeg en rol je het uit tussen twee met bloem bestoven bakpapier

  

• Bekleed de vorm met het zanddeeg, nadat je het hebt ingevet en met bloem bestoven. Prik de bodem in met de tanden van een vork

  

• Verdeel en strijk het perenmengsel glad

  

• Verkruimel met je vingers het amandelmengsel dat je in de koelkast hebt gezet en verwarm de airfryer voor op 170° x 2/3 minuten

  

• Zet de vorm op het rooster van de airfryer en bak ongeveer 35/40 minuten op 170°

  

• Haal de taart eruit en laat volledig afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt, het is normaal dat de vulling erg zacht is, eenmaal afgekoeld zal hij steviger worden

  

• Als de taart koud is, kun je hem bestrooien met poedersuiker en kaneel

  

• Snij de taart, serveer en laat je omarmen door zijn warmte en aromatische geur🥰
  Vond je dit recept leuk? Je kunt het beoordelen door veel sterren 🌟🌟🌟🌟🌟 te geven na de adviessectie!