Stappen

• Begin met het oplossen van de gist in een glas/kopje met 50 g lauw water van de opgeschreven hoeveelheid en een koffielepel suiker. Meng goed en laat 5/10 minuten rusten om het te activeren, wanneer je een schuimlaag ziet, is de gist klaar voor gebruik

  

• Ondertussen giet je de bloem in een kom, met een kuiltje in het midden

  

• Eenmaal gereed, voeg de gist toe aan de resterende 250 g lauw water, meng en giet het in het midden van de bloem, begin met mengen met een lepel

  

• Wanneer het water volledig is opgenomen en het deeg plakkerig is, voeg het zout en de olie toe in twee delen, blijf steeds met de lepel roeren

  

• Giet de resterende extra vergine olijfolie en meng totdat het deeg loskomt van de randen van de kom. Je moet een zacht mengsel krijgen, als het te stevig en hard lijkt, voeg beetje bij beetje water toe tot je de juiste consistentie bereikt

  

• Het deeg is klaar, bedek het met een doek en laat het rijzen in de oven met het licht aan voor ongeveer 2/3 uur tot het verdubbeld is

  

• Na de rusttijd en als het deeg verdubbeld is, kun je je broodjes maken

  

• Met een grote lepel of pollepel haal je het deeg eruit en plaats je het op een dienblad of op het rooster van de airfryer

  

• Bestrooi met hergemoet bloem en maak met een schaar V-vormige sneden in het midden van het broodje

  

• De imperfecte vorm van de broodjes geeft een rustieker effect

  

• Verwarm de airfryer voor op 180° voor 2/3 minuten, programma bake of air fry. Na het voorverwarmen, plaats het dienblad en start de bereiding steeds op 180° voor 25 minuten

  

• Afbeelding van de broodjes tijdens het bakken

  

• Na de eerste bereiding verhoog je de temperatuur tot 200° en ga je nog 5 minuten door

  

• Het brood moet goudbruin zijn aan de bovenkant. Laat het een paar minuten afkoelen en verplaats het naar een broodmand of op een bord

  

• Eenmaal klaar, verplaats het deeg naar een antiaanbakvorm. Giet 500 ml water in de combivorm, plaats het rooster en leg de vorm met het deeg erop, en plaats deze in de Combi

  

• Zet de schakelaar op Combi Cooker

  

• Start programma “Proef” op 35° voor 1 uur en 45 minuten. Eenmaal klaar, ga verder met de bereiding en het bakken zoals hierboven aangegeven

  

• Krokant aan de buitenkant en zacht van binnen!
  Vond je dit recept leuk? Je kunt het beoordelen door veel sterren te geven 🌟🌟🌟🌟🌟 na de adviessectie!