Varkenskarbonades met bier, heerlijke zachte en sappige varkenskoteletten met een klein trucje om ze mals en niet droog te houden! De lekkerste varkenskarbonades die je ooit hebt gegeten, dat verzeker ik je, zodra je ze geprobeerd hebt, wil je nooit meer iets anders! Een van de hoofdgerechten voor in je kookboek! Maar nu, zonder verder oponthoud, probeer het recept!
Ik stel 4 bijgerechten voor die goed passen bij de varkenskarbonades met bier:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 3
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de varkenskarbonades met bier
- 3 varkenskarbonades (gemiddelde dikte, ongeveer 520 g totaal gewicht)
- 1/2 glas licht bier
- 3 eetlepels extra vierge olijfolie
- 3 tenen rode knoflook
- q.b. fijn zout
- q.b. gemengde peperkorrels (versgemalen)
Nuttige hulpmiddelen
- Pan
- Tang
- Bakpapier
- Aluminiumfolie
Bereiding van de varkenskarbonades met bier
Doe de olie in de pan, voeg de schoongemaakte knoflooktenen toe, leg de varkenskarbonades erin, en bestrooi ze met zout en peper.
Zet het op hoog vuur, bak 3 minuten, draai ze dan om met een keukentang en bak nog eens 3 minuten.
Na de laatste 3 minuten zet je het vuur lager, voeg je het bier toe en kook je verder (draai af en toe de karbonades om) totdat het bier is verdampt (nu zijn de karbonades gaar).
Zet het vuur uit; dek de karbonades af (door ze erop te leggen) met een vel bakpapier en dan met een stuk aluminiumfolie, laat 4/5 minuten op deze manier rusten en serveer dan, dit kleine trucje zorgt ervoor dat het vlees mals, sappig en niet droog blijft! Eet smakelijk!
Adviezen
Als je het lekker vindt, garneer dan met schijfjes citroen voordat je het op tafel serveert.
