Deze heerlijke Ricottaballetjes met tonijn en courgette, gekookt in Airfryer, zijn de perfecte combinatie van lichtheid en smaak. Ideaal voor een buffet, een lichte avondmaaltijd of een smakelijke lunch geschikt voor het hele gezin.
De balletjes zijn het comfortfood dat altijd iedereen tevreden stelt, zowel jong als oud, ongeacht of het vlees, groenten of rijst balletjes zijn, ze zullen altijd een succes zijn! De Ricottaballetjes met Tonijn en Courgette zijn ook handig om mee te nemen, bijvoorbeeld voor een uitstapje. Ze zijn ook heerlijk koud en kunnen geserveerd worden met gegrilde groenten of een gemengde salade.
Deze heerlijke balletjes zijn de perfecte combinatie van smaak en lichtheid: ze zijn zonder eieren, dus ideaal voor mensen met een intolerantie. Je kunt ze ook glutenvrij maken door glutenvrij paneermeel te gebruiken en lactosevrij door lactosevrije ricotta te gebruiken.
Ik laat je zien hoe je ze klaarmaakt, volg alle stappen!
Bekijk ook deze recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 18Stuks
- Kookmethodes: Lucht frituren
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen, Lente, Zomer
Ingrediënten
Ingrediënten voor 18 balletjes
- 250 g schapenricotta
- 140 g tonijn in olie (2 blikjes)
- 1 courgette
- 30 g geraspte Grana Padano
- 30 g paneermeel (plus 2/3 eetlepels voor de paneerlaag)
- naar smaak zout en peper
- Enkele sprays olie
Volg ons ook op Facebook! Hier is onze pagina: https://www.facebook.com/AmicheFriggyeNonSolo/
Gereedschappen
Gereedschappen om de ricottaballetjes met tonijn en courgette in de airfryer te bereiden
- 1 Rasp met grote gaten
- 2 Schaaltjes
- 1 Airfryer
Als je graag kookt met de Airfryer sluit je dan bij ons aan! We wachten op je in onze groep Ninja – Combi en Airfryers – recepten en meer! Nederland
Voor alle andere recepten wachten we op je in de nieuwe groep Ik deel een recept
Stappen
Begin met de courgette. Was en droog deze, verwijder de uiteinden en rasp met een rasp met grote gaten. Knijp goed uit om het overtollige vocht te verwijderen
Doe de uitgeknepen courgette, tonijn en ricotta in een andere schaal
Voeg de geraspte grana padano, paneermeel, zout en peper naar smaak toe
Meng de ingrediënten goed door elkaar met een vork. Als het mengsel te zacht is, voeg dan extra paneermeel toe tot de gewenste consistentie is bereikt
Neem met je handen een deel van het mengsel en vorm er balletjes van
Rol ze in het paneermeel zodat het goed hecht
Plaats de balletjes direct op het rooster van je airfryer en spray een paar keer olie over alle balletjes
Bak ze 10 minuten op 180°C
Verhoog de temperatuur naar 200°C en bak nog eens 3 minuten tot ze goudbruin zijn
Wacht een paar minuten voordat je de balletjes van het rooster haalt
Nu kun je ze serveren…ze zijn heerlijk! Perfect geserveerd met een yoghurtsaus of tonijnsaus
Vond je dit recept leuk? Je kunt het beoordelen met veel sterren 🌟🌟🌟🌟🌟 na de adviessectie!
Tips en Variaties van Ricottaballetjes met tonijn en courgette
Voor dit recept heb ik schapenricotta gebruikt, die kan worden vervangen door koemelkricotta. Als je ervoor kiest om de laatste te gebruiken voor het bereiden van de balletjes, raad ik aan om deze enkele uren, of nog beter de hele nacht, in een zeef in de koelkast te laten uitlekken. Deze stap is nodig om een zacht maar stevig mengsel te verkrijgen.
Je kunt de balletjes 2/3 dagen in de koelkast bewaren, afgedekt met folie.
De ricottaballetjes met tonijn en courgette smaken ook lekker op kamertemperatuur
