De Pasta met Aubergines, gekookt in de Airfryer, is een van de hoofdgerechten die altijd iedereen in de familie tevreden stelt. Het is een rijk en stevig gerecht, perfect voor een diner of lunch met familie of vrienden. Dit recept is op basis van “gefrituurde” aubergines en vleesragout, verrijkt met de uitgesproken smaak van pittige provolone en afgewerkt met een snufje geraspte grana en paneermeel, om een onweerstaanbaar korstje aan de bovenkant te creëren. Probeer het en laat je meevoeren door zijn smaak en aroma, elke hap is een reis naar het hart van de mediterrane keuken, waar elk ingrediënt zijn eigen verhaal vertelt.
De pasta met aubergines kan van tevoren worden bereid of door de verschillende bereidingen over verschillende dagen te verdelen, bijvoorbeeld maak ik de ragout de dag ervoor en de dag erna de aubergines en voeg ik alles samen met de pasta. Als je geen airfryer hebt, kun je de aubergines in de pan bakken en de pasta in de oven koken, de instructies vind je onderaan het recept
Als je van hoofdgerechten met aubergines houdt en je gasten wilt verrassen, raad ik de Spaghetti alla Norma Timballi aan, ze zijn heerlijk.
Maar volg me nu, zodat ik je kan uitleggen hoe je deze heerlijke pasta met aubergines in de Airfryer kunt bereiden
Bekijk ook deze recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 40 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Airfryer, Oven, Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen, Lente, Zomer
Ingrediënten
Ingrediënten voor de Pasta met Aubergines in de Airfryer
- 2 aubergines (zwart of paars)
- 5 eetlepels extra vergine olijfolie (plus een paar spuitjes halverwege de kooktijd)
- naar smaak zout
- 350 g gemengd gehakt (varken/rund)
- 1 witte ui (of geel)
- 500 g tomatenpassata
- 120 ml rode wijn
- naar smaak extra vergine olijfolie
- naar smaak zout
- 350 g tortiglioni (of rigatoni)
- 180 g pittige provolone (140 g in blokjes plus 40 g geraspt)
- 30 g geraspte Grana Padano (plus een eetlepel)
- naar smaak paneermeel
- extra vergine olijfolie
Volg ons ook op Facebook! Hier is onze pagina: https://www.facebook.com/AmicheFriggyeNonSolo/
Gereedschap
Wat heb je nodig om de Pasta met Aubergines in de Airfryer te bereiden
- 1 Airfryer
- 1 Mes
- 1 Snijplank
- 1 Kom
- 1 Mes
- 1 Snijplank
- 1 Pan
- 1 Lepel
- 1 Bakblik
- 1 Airfryer
En als je graag kookt met de Airfryer, sluit je dan bij ons aan! We wachten op je in onze groep Ninja -Combi en Airfryers – recepten en meer! Italië
Voor alle andere recepten wachten we op je in de nieuwe groep Ik steel een recept
Stappen
Hoe bereid je de Pasta met Aubergines in de Airfryer
Begin met de aubergines: nadat je ze hebt gewassen en gedroogd, verwijder je de uiteinden en snijd je ze in niet te kleine blokjes. Doe alles in een ruime kom, voeg de olie toe en meng met een lepel
Leg de aubergines direct op het rooster van je airfryer
Kook gedurende 20 minuten op 180°, roer een paar keer, ik raad aan om ze halverwege de kooktijd nog met olie te besproeien. Zodra ze klaar zijn, zout naar smaak en zet apart
Hak de ui fijn en laat deze in een pan met een flinke scheut olijfolie fruiten
Als de ui zacht is, voeg het gehakt toe en laat op middelhoog vuur al roerend bruin worden
Blus af met de wijn en laat op hoog vuur verdampen
Wanneer de wijn volledig is verdampt, voeg de passata toe en kook ongeveer 30 minuten op laag vuur. Zout naar smaak. Terwijl de ragout bijna klaar is, zet de pan met gezouten water op het vuur om de pasta te koken. Giet het 2/3 minuten voor de tijden op de verpakking af. Bereid ook de provolone in blokjes voor
Wanneer de pasta klaar is, schep deze met een schuimspaan uit het water en voeg toe aan de ragout-pan. Bewaar een beetje kookwater voor het geval de saus te droog is. Voeg de aubergines toe en zodra alles goed is gemengd, kun je 140 g provolone in blokjes en de geraspte grana toevoegen en opnieuw mengen
Doe alles in een bakblik, bestrooi de bovenkant met een eetlepel grana, met de resterende 40 g geraspte provolone, een laagje paneermeel en besprenkel met olijfolie
Plaats de bak in de airfryer en stel in op 170° voor 15 minuten
Wanneer er een mooie gouden korst verschijnt, is de pasta klaar.
Nu kunt u uw Pasta met Aubergines serveren. Vond je dit recept leuk? Je kunt het beoordelen door veel sterren te geven 🌟🌟🌟🌟🌟
Volg het kanaal Amiche Friggy en Non Solo op WhatsApp om altijd op de hoogte te blijven door op de rode link te klikken: Amiche Friggy en Non Solo WhatsApp Kanaal
Bewaring van de Pasta met Aubergines in de Airfryer
De pasta met aubergines kan 2/3 dagen goed afgedekt met folie in de koelkast worden bewaard. De pasta met aubergines kan worden ingevroren
Adviezen
Je kunt de pasta met aubergines van tevoren bereiden en later koken, of als je weinig tijd hebt, bereid de ragout en de aubergines de dag ervoor en assembleer de pasta later
Ovenbereiding van de pasta met aubergines
Verwarm de oven voor op 180° en bak gedurende 25/30 minuten, je kunt de laatste minuten een beetje grillen
