De Cannelloni van pane Carasau in Airfryer, zijn een originele en smakelijke manier om dit specifieke brood te gebruiken, ter vervanging van de klassieke cannelloni. Pane Carasau is een typisch Sardijns brood gemaakt van harde tarwegries, een brood met zeer oude oorsprong, de bereiding was een echt familie-ritueel. Dankzij de textuur, een zeer dun en knapperig vel, leent het zich voor verschillende bereidingen in de keuken, niet alleen als vervanging voor brood. Je kunt er ook snacks van maken zoals Pane Guttiau in Airfryer en verschillende versies van lasagne zoals de Lasagne van Carasau met Artisjokken en Ricotta, delicaat en lekker en die ik aanraad om te proberen, perfect voor de paaslunch.
Om de cannelloni van pane carasau te bereiden, moet je het brood met water verzachten om het kneedbaar te maken, vul het met ragù en bedek het met bechamelsaus en kaas, om die klassieke korst aan de bovenkant te creëren. Kom met mij mee om ze te bereiden!
Kijk ook eens naar deze recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 1 Uur
- Porties: 4
- Kookmethodes: Airfryen, Kookplaat
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
Ingrediënten voor 4 porties
- 250 g gemengd gehakt
- q.b. mix voor sofrito
- 300 g tomatenpuree
- q.b. extra vergine olijfolie
- 50 ml rode wijn
- 500 ml melk
- 50 g boter
- 50 g bloem
- q.b. zout en peper
- q.b. nootmuskaat
- 4 vellen pane carasau (in tweeën gesneden)
- 20 g geraspte Parmezaanse kaas (of grana padano)
Volg ons ook op Facebook! Hier is onze pagina: https://www.facebook.com/AmicheFriggyeNonSolo/
Instrumenten
Wat je nodig hebt om de cannelloni van pane carasau te bereiden
- 1 Klein pannetje
- 1 Houten lepel
- 1 Klein pannetje
- 1 Handgarde
- 1 Airfryer
- 1 Bakvorm
En als je graag kookt met de Airfryer sluit je dan bij ons aan! We verwachten je in onze groep Ninja – Combi en Airfryers – recepten en meer https://www.facebook.com/share/g/1An4Loo1cf/ E
Stappen
Hoe je de cannelloni van Pane carasau in airfryer bereidt
Voor de bereiding van de bechamelsaus en de ragù volg je de stappen met de hoeveelheden die ik hierboven heb aangegeven, van de Lasagne van Carasau al ragù in Airfryer, het enige verschil is dat de sofrito in dit geval bevroren is.
Bechamelsaus en ragù klaar
Bevochtig het brood snel met water
Laat het een paar minuten rusten en deel het vel doormidden
Voeg het ragù toe in het midden, ik heb ook wat geraspte Parmezaanse kaas toegevoegd
Rol het vel brood op
Herhaal de sequentie met alle vellen brood tot alle ingrediënten op zijn
Bedek de bodem van de bakvorm die je gebruikt voor het koken in de airfryer met een dikke laag bechamelsaus. Leg daarboven de cannelloni van carasau met de sluiting naar beneden
Nu kun je de cannelloni bedekken met de bechamelsaus en de geraspte Parmezaanse kaas
Plaats de bakvorm
Bak op 170° voor 10 minuten, daarna op 180° voor 8 minuten of tot de bovenkant goudbruin is
De cannelloni van pane carasau zijn klaar om geserveerd te worden!
Bewaren van de Cannelloni van Pane Carasau in Airfryer
De Cannelloni van Pane Carasau kunnen een paar dagen in de koelkast worden bewaard in hun bakvorm, bedekt met plasticfolie. Je kunt ze opwarmen in de airfryer wanneer dat nodig is
Tips voor het bereiden van de Cannelloni van Pane Carasau in Airfryer
Er zijn verschillende formaten van pane carasau in de handel verkrijgbaar, voor dit recept heb ik een rechthoekig formaat gebruikt
