De venkel met béchamelsaus in de airfryer, een verrassende manier om deze groente te waarderen. Het is een smakig en romig bijgerecht om uw hoofdgerechten met vlees en vis te begeleiden. Venkel wordt vaak rauw in salades gegeten, maar je kunt er heel wat heerlijke gerechten mee bereiden die de smaak versterken.
Dit recept is ook snel te bereiden omdat het geen voorbakken van de venkel vereist: snijd ze gewoon in plakken, niet te dik, en beleg de lagen met een romige, fluweelachtige béchamelsaus, precies zoals bij lasagne.
Als je een lichtere versie wilt proberen, raad ik de Gegratineerde venkel in de airfryer aan, die geen béchamelsaus bevat maar een eenvoudige gratin van paneermeel en kaas. Voor iets heel anders en bijzonders probeer je de Zoetzure venkel in de airfryer, daarmee maak je echt indruk.
Onderaan het recept vind je de aanwijzingen voor de ovenbereiding.
Als je mijn recepten leuk vindt, probeer dan ook deze:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer voordelig
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kooktijd: 27 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Airfryer, Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
Ingrediënten voor 6 porties venkel met béchamelsaus
- 40 g boter
- 40 g bloem
- 400 ml melk
- q.b. zout en peper
- q.b. nootmuskaat
- 30 g geraspte Grana Padano (plus één eetlepel voor de bovenkant)
- 2 middelgrote venkels
- zout
Benodigdheden
Wat je nodig hebt om venkel met béchamelsaus in de airfryer te bereiden
- 1 Steelpan
- 1 Garde
- 1 Snijplank
- 1 Mes
- 1 Ovenschaal
- 1 Airfryer
Stappen
Hoe je venkel met béchamelsaus bereidt
Voor de bereiding van de béchamelsaus volg je de stappen van het recept Rozen van lasagne in de airfryer. Zodra de saus klaar is voeg je de geraspte Grana Padano toe en blijf je roeren met de garde.
Snijd duidelijk de groene delen en de stelen en de basis van het hart weg, verwijder de taaiste buitenste bladeren, was ze, droog ze en snijd ze in niet te dikke plakken.
Bedek de bodem van de ovenschaal met de béchamelsaus
Leg de eerste laag venkel en bestrooi met zout
Verdeel de béchamelsaus en ga zo in lagen door totdat alle ingrediënten op zijn.
Maak de laatste laag af met béchamelsaus, geraspte Grana Padano en een vleugje peper als je dat lekker vindt
Zet de ovenschaal in de airfryer en bak op 160°C gedurende 20 minuten. Ik begon met een lage temperatuur om te voorkomen dat de venkel aan de bovenkant snel gaart en toch rauw blijft in het midden en aan de onderkant. Verhoog naar 180°C en ga door voor 8 minuten. Als je wilt kun je ook een paar minuten de grill gebruiken.
De venkel is klaar en je kunt serveren… eet smakelijk!
Vond je dit recept leuk? Je kunt het beoordelen door sterren te geven 🌟🌟🌟🌟🌟 onder de sectie met tips!
Ovenbereiding van venkel met béchamelsaus
Bak ze in een voorverwarmde conventionele oven op 180°C gedurende 20-25 minuten, verhoog naar 200°C en ga door totdat er een goudbruine en krokante korst is gevormd.
Tips voor het bewaren van venkel met béchamelsaus
Je kunt de venkel in de koelkast bewaren, rechtstreeks in de ovenschaal afgedekt met huishoudfolie, gedurende een paar dagen en ze enkele minuten opwarmen in de airfryer of in de oven.
Je kunt de venkel van tevoren bereiden en ze vlak voor het serveren afbakken.
