Deze pompoen en ricotta balletjes in de airfryer zijn niet alleen eenvoudig te maken, maar ook rijk aan smaken en verleidelijk. Dit uitnodigende recept is perfect voor een diner of een leuk aperitief! De airfryer maakt ze zonder schuldgevoelens en zonder in te boeten op smaak of textuur, ze zijn gewoon heerlijk en bieden ook een unieke twist aan traditionele gehaktballetjes.
De romige ricotta gecombineerd met de zoete pompoen creëert een smeltende sensatie in de mond, perfect voor elke gelegenheid. Je kunt de pompoen en ricotta balletjes dippen in een frisse yoghurtsaus, of je kunt ze serveren op een bedje van rucola met een balsamico glazuur.
Denk aan hoe veelzijdig deze groente is, je kunt verschillende gerechten maken van voorgerecht tot dessert en van de vele recepten raad ik je aan de Pompoen met Spek in de Airfryer als je denkt aan een snel en verleidelijk voorgerecht, terwijl als je een hoofdgerecht met rijke en smakelijke smaak wilt proberen, de Pasta Pompoen en Worst in de airfryer het perfecte gerecht is.
Laten we nu deze heerlijke balletjes gaan maken…
Misschien ben je ook geïnteresseerd in deze recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 13 Stuks
- Kookmethodes: Airfryer
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten
- 350 g pompoen
- 250 g ricotta van koemelk
- 1 ei
- 50 g paneermeel (voor het deeg)
- 30 g Grana Padano geraspt
- q.b. zout en peper
- q.b. nootmuskaat
- Enkele drupje extra vierge olijfolie (of zaadolie)
- q.b. paneermeel (om de balletjes te paneren)
Volg ons op onze Facebook-pagina om altijd up-to-date te blijven https://www.facebook.com/AmicheFriggyeNonSolo/
Gereedschappen
- 1 Airfryer
- 2 Schalen
- 1 Vork
- 1 Snijplank
- 1 Mes
Als je geïnteresseerd bent in het ontvangen van tips en recepten, vind je ons op Facebook met onze groep Ninja – Combi en Airfryers – recepten en meer https://www.facebook.com/share/g/1An4Loo1cf/
Stappen
Maak eerst de pompoen schoon door de zaden en de binnenste draden te verwijderen
Snijd het in plakken en plaats ze op de lade of het rooster van uw airfryer
Kook op 180° x 15 minuten
Het vruchtvlees moet zacht zijn, wacht een paar minuten en laat het afkoelen voordat je de schil verwijdert
Stamp het vruchtvlees in een kom fijn met behulp van een vork
Voeg bij de pompoenpuree het ei, de ricotta, de grana, het paneermeel, zout en peper toe en voeg een snufje nootmuskaat toe
Mix alles goed. Bedek het mengsel met plastic folie en zet het een uur in de koelkast zodat het deeg stevig wordt voordat je de balletjes vormt
Na de rusttijd in de koelkast, neem je wat van het mengsel en vorm je de balletjes. Als het mengsel plakkerig is, maak je je handen licht vochtig. Rol de balletjes door de kom met paneermeel.
Als je klaar bent en alle balletjes hebt voorbereid, leg ze dan opnieuw in de koelkast voor een uur voordat je ze gaat bakken
Nu kun je de balletjes bakken: leg ze op het rooster van de airfryer en spray ze met een beetje olie
Bakken op 180° x 10 minuten en voor extra knapperigheid en kleur verhogen naar 200° x 2 minuten
Hier zijn ze mooi goudbruin en krokant van buiten, zacht van binnen
Tips en Variaties van de pompoen en ricotta balletjes
Je kunt het deeg van de pompoen en ricotta balletjes ruim van tevoren bereiden, zelfs de avond ervoor, en een nacht in de koelkast laten staan, het zal nog makkelijker zijn om de balletjes te vormen.
Je kunt ze verrijken met een stukje zachte kaas in het midden en je kunt de ricotta van koemelk vervangen door schapenricotta
