De frittata ricotta en spinazie in airfryer is een eenvoudig en smakelijk gerecht, ideaal voor een lichte avondmaaltijd, als voorgerecht of om mee te nemen naar kantoor voor een snelle lunchpauze, misschien tussen twee sneetjes brood. Het gebruik van de Airfryer maakt het mogelijk om een zachte en goudbruine frittata te krijgen, zonder overmatig toevoegen van olie en naar mijn mening nog lekkerder dan de klassieke panbereiding. Deze frittata met ricotta en spinazie is een veelzijdig en voedzaam gerecht, naast geraspte grana padano heb ik blokjes asiago aan het mengsel toegevoegd, vervangbaar door kazen die je liever hebt of zonder iets toe te voegen. De frittata van ricotta en spinazie gekookt in airfryer, is perfect voor elke gelegenheid, in kleine stukjes gesneden is het een perfect fingerfood voor een buffet. Een andere frittata om in de airfryer te maken is de Frittata van Verse Lente-uitjes in Airfryer, heerlijk in zijn eenvoud.
Nu leg ik uit hoe je het moet bereiden.
Lees ook deze recepten met spinazie:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Airfryer, Stomen, Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
Ingrediënten voor 4 porties
- 200 g spinazie (vers)
- 150 g schapenricotta
- 4 eieren
- 20 g geraspte Grana Padano (plus een beetje voor op de bovenkant)
- 60 g asiago (in blokjes gesneden)
- q.b. nootmuskaat (geraspt of gemalen)
- q.b. zout en peper
- q.b. paneermeel (voor de bakvorm en de bovenkant van de frittata)
- 1 teentje knoflook
- q.b. extra vierge olijfolie
Volg ons op onze Facebookpagina om altijd op de hoogte te blijven https://www.facebook.com/AmicheFriggyeNonSolo/
Gereedschappen
- 1 Zeef
- 1 Pan
- 1 Antikleef bakvorm
- 1 Airfryer
- 2 Kommetjes
Als je geïnteresseerd bent in het ontvangen van tips en recepten, vind je ons op Facebook met onze groep Ninja – Combi en Airfryers – recepten en niet alleen https://www.facebook.com/share/g/1An4Loo1cf/
Stappen
Was de spinazie grondig en kook ze in de multicooker, in een bakvorm, met 1 teentje knoflook, een espressokopje water en een scheutje olijfolie gedurende 5 minuten met stoomfunctie. In de pan met deksel, een teentje knoflook, olijfolie voor een paar minuten.
Doe ze in een zeef en druk ze aan om het vocht te verwijderen. Doe ze in een kom en hak ze grof met een schaar of mes. Laat ze een paar minuten afkoelen
Voeg de goed uitgelekte ricotta, zout, peper, nootmuskaat en de geraspte grana toe en meng goed. Klop in een andere kom de eieren met een snufje zout
Voeg de eieren toe aan de ricotta en spinazie, meng en voeg de asiago toe die eerder in blokjes is gesneden
Vet de antikleef bakvorm in met olie en bestrooi met paneermeel
Giet het frittatamengsel erin, strijk glad en bestrooi de bovenkant met wat geraspte grana, paneermeel en spuit er wat olie over
Zet de bakvorm op het rooster van de airfryer en bak op 170°C x 15 minuten. Verhoog indien nodig tot 200°C voor een paar minuten
Haal de frittata uit de oven en…smakelijk eten!
Tips voor het koken van de Frittata ricotta en spinazie in airfryer
Voor een gelijkmatige bereiding van de frittata, gebruik antikleef bakvormen, aangezien deze goede warmtegeleiders zijn en de bereiding ook aan de onderkant van de frittata bevorderen, in tegenstelling tot siliconenvormen. Ik raad ook wegwerp aluminium vormen af, ze houden veel vocht vast waardoor de bereiding moeilijker wordt. Hetzelfde geldt voor bakpapier dat de bereiding aan de onderkant van de bakvorm blokkeert.
Gebruik een bakvorm die aan te passen is aan de afmetingen van de lade of het bakje van je airfryer
