De Gevulde Conchiglioni met Ricotta en Spinazie en Pecorino Crème zijn een delicaat en smakelijk hoofdgerecht, perfect voor een zondagse lunch of een speciale gelegenheid. We zijn gewend om met deze vulling de heerlijke en klassieke cannelloni te bereiden, bedekt met bechamel, maar als je iets anders wilt bereiden en de delicate smaak van ricotta wilt combineren met de uitgesproken smaak van pecorino, dan is dit het juiste gerecht! De evenwichtige combinatie van deze ingrediënten maakt dit hoofdgerecht tot een lekkernij die je absoluut moet proberen!
Naast de conchiglioni heb ik ook de verse spinazie in 5 minuten gekookt in mijn NinJa Combi, die niet alleen een heteluchtfriteuse is, maar ook een multicooker, waarbij ik het stoomprogramma gebruikte. Als je geen multicooker hebt, kook dan de spinazie in een pan met een teentje knoflook en olie.
De Gevulde Conchiglioni met Ricotta en Spinazie en Pecorino Crème zijn eenvoudig te bereiden en ook snel dankzij het koken in de heteluchtfriteuse. Je kunt ook deze hoofdgerechten proberen die in de friteuse zijn gekookt: Lasagne met champignons en worst in de heteluchtfriteuse, de Lasagnabuideltjes in de heteluchtfriteuse en Gevulde Paccheri in de heteluchtfriteuse
Onderaan het recept in de rubriek tips en variaties vind je de aanwijzingen voor het koken in de oven
Je zou ook geïnteresseerd kunnen zijn in deze recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Heteluchtfrituren
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
Ingrediënten voor Gevulde Conchiglioni met Ricotta en Spinazie en Pecorino Crème
- 300 g spinazie (vers)
- 350 g schapenricotta (of koeienmelk)
- 1 teentje knoflook
- 40 g Grana Padano geraspt
- 1 ei
- naar smaak nootmuskaat (geraspt)
- naar smaak zout en peper
- naar smaak extra vergine olijfolie
- 200 g conchiglioni
- 150 g pecorino romano (geraspt)
- 150 g verse room
- 150 g water (van het koken van de pasta)
- naar smaak nootmuskaat
Volg ons op onze Facebook-pagina om altijd op de hoogte te blijven https://www.facebook.com/AmicheFriggyeNonSolo/
Gereedschappen
Wat je nodig hebt om Gevulde Conchiglioni met Ricotta en Spinazie en Pecorino Crème te bereiden
- 1 multicooker
- 1 Kom
- 1 Steelpan
- 1 Handgarde
- 1 Heteluchtfriteuse
Als je geïnteresseerd bent in het ontvangen van tips en recepten, vind je ons op Facebook met onze groep Ninja – Combi en Friggitrici – recepten en meer https://www.facebook.com/share/g/1An4Loo1cf/
Stappen
Hoe bereid je Gevulde Conchiglioni met Ricotta en Spinazie en Pecorino Crème
Was de spinazie zorgvuldig en plaats deze in de bak samen met het doormidden gesneden teentje knoflook, een kopje water en een scheutje extra vierge olijfolie
Start het programma proef en kook gedurende 5 minuten
Als ze klaar zijn, knijp ze goed uit, doe ze in een kom en snijd ze in stukjes met een mes of schaar
In een andere kom voeg je het ei, de geraspte grana en het geklopte ei, de peper, het zout en de nootmuskaat toe, goed mengen
Voeg de spinazie toe aan de ricotta en meng
Kook in een pan met ruim gezouten water de conchiglioni en giet ze een paar minuten af voor de aangegeven tijd op de verpakking. Vergeet niet om wat kookwater te bewaren voor de pecorinocrème. Giet ze af en doe ze in een schone kom met een scheutje extra vierge olijfolie om te voorkomen dat ze aan elkaar plakken
Verwarm in een steelpan het kookwater van de pasta met de room
Voeg beetje bij beetje de geraspte pecorino toe en roer met de garde om klonten te voorkomen
Ga door totdat de saus begint in te dikken. Voeg geen zout toe, de pecorino is al zout van zichzelf, alleen de nootmuskaat
Giet een laag pecorinocrème op de bodem van de bak waarin je de conchiglioni gaat koken. Nu vul je de pasta met de ricotta en spinazie en plaats ze in de bak terwijl je ze vult totdat deze helemaal gevuld is
Verdeel de pecorinocrème en wat geraspte grana over de bovenkant
Plaats de bak in de heteluchtfriteuse, stel in op 170°C gedurende 10 minuten. Verhoog tot 200°C en ga door gedurende 3 minuten of totdat de bovenkant goudbruin is
De gevulde conchiglioni met ricotta en spinazie met pecorinocrème zijn klaar, serveer ze warm
Tips voor ovenkoken van gevulde conchiglioni met ricotta en spinazie met pecorinocrème
Bak in een voorverwarmde statische oven op 180°C gedurende 20 minuten, indien nodig kun je de grill inschakelen voor extra bruining van de bovenkant gedurende enkele minuten
Bewaren van de Gevulde Conchiglioni met Ricotta en Spinazie
De conchiglioni kunnen in de koelkast worden bewaard, afgedekt met folie, maximaal 2/3 dagen. Je kunt ze opwarmen in de heteluchtfriteuse of in de oven vlak voor het serveren voor een paar minuten
