Vandaag presenteer ik jullie een origineel gerecht dat iedereen zal veroveren: het aardappelplatbrood gebakken in een airfryer. Een recept dat indruk zal maken: perfect als voorgerecht, heerlijk als aperitief of zelfs als hoofdgerecht. Een hartige taart zonder rijzen, eenvoudig en smakelijk die je kunt combineren met een mix van vleeswaren.
Het gaat om een deeg dat water, extra vergine olijfolie, bloem, zout, peper, Grana Padano, geraspte aardappelen, rozemarijn bevat en als je wilt kun je een beetje chilipeper toevoegen zoals ik heb gedaan. Meng alles in een kom en plaats het direct in de airfryer om te bakken. Voor een goed doorbakken aardappelplatbrood en een gelijkmatige en knapperige bereiding aan beide kanten, moet het platbrood aan het einde van de bereiding worden omgedraaid. Ik heb geen bakpapier in de bakplaat gelegd, maar als je het jezelf gemakkelijker wilt maken bij deze stap, kun je dat doen, door de baktijden te verlengen ten opzichte van wat ik in dit recept aangeef.
Aardappelen zijn veelzijdig, je kunt ze combineren met veel ingrediënten en met eenvoudige handelingen veel heerlijke en smakelijke gerechten maken, van voorgerecht tot bijgerecht, kortom, je kunt je creativiteit de vrije loop laten, je kunt maken Aardappelmuffins met stracchino en ham, combineren met paddenstoelen Cardoncelli-paddenstoelen en aardappelen in airfryer om je hoofdgerechten van vlees en vis te begeleiden, of een eenvoudige maar heerlijke Pasta en Aardappelen bereiden.
Zullen we zien hoe we het aardappelplatbrood in de airfryer bereiden??? Kom met mij mee!
Bekijk ook deze recepten met aardappelen:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4/5
- Kookmethodes: Airfryer
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 400 g aardappelen (ongeveer 3 middelgrote aardappelen)
- 30 ml extra vergine olijfolie
- 350 ml water
- 200 g bloem
- q.b. zout en peper
- Enkele q.b. rozemarijn (vers)
- 1 gedroogde rode chilipeper (optioneel)
- 30 g geraspte Grana Padano
- Enkele spray extra vergine olijfolie
Volg ons op onze Facebook-pagina om altijd op de hoogte te blijven https://www.facebook.com/AmicheFriggyeNonSolo/
Gereedschappen
- 2 Schalen
- 1 Rasp met grote gaatjes
- 1 Bakplaat 30×30 cm
- 1 Airfryer
- 1 Handgarde
Als je geïnteresseerd bent in tips en recepten, vind je ons op Facebook met onze groep Ninja – Combi en Airfryers – recepten en meer https://www.facebook.com/share/g/1An4Loo1cf/
Stappen
Giet de olijfolie, het water, het zout, de peper en de chilipeper (optioneel) in een kom en meng
Voeg beetje bij beetje de bloem toe terwijl je blijft mengen met een garde
Voeg de geraspte Grana Padano toe
Roer tot je een glad beslag zonder klontjes hebt
Was en schil de aardappelen, rasp ze met een rasp met grote gaatjes en voeg ze toe aan het beslag. Meng goed
Vet de bakplaat in en giet het mengsel erin, egaliseer goed. Bestrooi de bovenkant met verse rozemarijn, strooi er wat Grana Padano over en besprenkel de bovenkant met een beetje olijfolie
Plaats de bakplaat in de airfryer en bak op 160° gedurende 15 minuten, verhoog naar 175° en bak nog 10 minuten
Haal de bakplaat eruit en keer het platbrood om met behulp van bakpapier
Zet de bakplaat terug in de airfryer en bak op 200° gedurende 12 minuten
Haal het eruit en snijd het in stukken
Serveer en geniet van het warme en knapperige aardappelplatbrood
Tips voor aardappelplatbrood in airfryer
Als je een kleinere airfryer hebt, kun je de hoeveelheden halveren, of het in twee keer bakken, door het deeg in 2 bakplaten te verdelen, want de laag moet dun zijn om knapperig te zijn. Als je besluit om het in twee keer te bakken, pas dan de tijden voor elk platbrood aan
Bewaren van aardappelplatbrood
Je kunt het platbrood op kamertemperatuur bewaren en het altijd in de airfryer voor een paar minuten opwarmen
