De polenta gnocchi zijn een smakelijke en eenvoudige eerste gang, die op verschillende manieren kan worden bereid. In dit recept koos ik voor een combinatie met gorgonzola en walnoten, maar ze zijn ook geweldig met tomaat en mozzarella of met ragù zoals in het geval van mijn Polenta Taart met Ragù of als je iets origineels en anders wilt met polenta, raad ik de Cotechino Lenticchie en Polenta Taartjes in de Airfryer aan, spectaculair en heerlijk.
Dit gerecht kan van tevoren worden bereid of je kunt overgebleven polenta gebruiken.
Voor de polenta gnocchi in de airfryer gebruikte ik voorgestoomde polenta. Ik liet het afkoelen, sneed het, legde het in een beboterde ovenschaal, waarbij ik de gnocchi iets overlappend plaatste, grilde het in de airfryer, voegde daarna de gorgonzola toe en maakte het gerecht af zodra het was gesmolten, en zodra ze klaar waren, een paar walnootstukken.
Misschien vind je deze recepten ook leuk, klik op de links voor het volledige recept:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: voor een vorm van 24 cm
- Kookmethodes: Airfryen
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten
Ingrediënten voor een vorm van 24 cm
- 125 g instant polenta
- Half l
- 1 theelepel groot zout
- 20 g geraspte Parmezaan
- naar smaak peper
- 150 g gorgonzola
- 25 g walnootstukken
- naar smaak boter (om de vorm in te vetten)
- Enkele sprays olie
Volg ons op onze Facebook-pagina voor alle recepten niet alleen in de airfryer https://www.facebook.com/AmicheFriggyeNonSolo/
Gereedschappen
Wat je nodig hebt om de polenta gnocchi te bereiden
- 1 Pan
- 1 Handgarde
- 1 Vorm
- 1 Bakpapier vel
- 1 Airfryer
Als je geïnteresseerd bent in de Airfryer voor tips en recepten, vind je ons op Facebook met onze groep Ninja – Combi en Airfryers – recepten en meer https://www.facebook.com/share/g/1An4Loo1cf/
Stappen
Hoe de polenta gnocchi te bereiden
Breng het water in een pan met zout aan de kook. Zodra het water kookt, voeg dan de bloem al roerend toe om klontjes te voorkomen. Volg de kooktijden die op de verpakking staan aangegeven.
Voeg na het koken de Parmezaan, de peper toe en meng alles goed.
Breng de polenta meteen over op het bakpapier en rol het op tot een cilinder. Laat het ongeveer 30 minuten afkoelen.
Snijd met een mes in plakken van ongeveer 1,5 cm
Beboter de vorm, plaats de gnocchi lichtjes overlappend en spray de bovenkant met een beetje olie. Plaats de vorm in de airfryer en bak op 200°C gedurende 15 minuten of tot de bovenkant goudbruin is.
Na de eerste bakronde, voeg de gorgonzola toe
Plaats de gnocchi terug en laat de gorgonzola smelten voor 4 minuten op 200°C. Bestrooi de bovenkant met de gehakte walnootstukken en serveer.
