Stappen

• Bak in een grote koekenpan de knoflookteentje in een beetje olie,

  

• Voeg de spinazie toe nadat je ze hebt gewassen en gedroogd en kook ze afgedekt op middelhoog vuur, af en toe roerend, gedurende ongeveer tien minuten

  

• Laat ze afkoelen, zet ze in een maatbeker en pureer ze met de staafmixer, voeg 35 g Grana Padano en een snufje zout toe en zet ze apart

  

• Nadat je de ui hebt schoongemaakt, fruit deze in een pan met een beetje extra vierge olijfolie of, als je dat liever hebt, met een klontje boter

  

• Zodra de ui goed is gefruit, voeg je de rijst toe en bak je deze terwijl je hem roert met een lepel

  

• Blaas het met de witte wijn en laat het volledig verdampen. Ga door met het koken van de rijst en voeg geleidelijk de hete bouillon toe, vaak roerend

  

• Tegen het einde van het koken voeg je de spinazie toe aan de rijst en voltooi je het koken

  

• Roer het met de boter en met een eetlepel Grana Padano en laat het afkoelen

  

• Voeg het ei toe en plaats het een uur in de koelkast om het goed te laten binden

  

• Na het snijden van de kaas in blokjes, neem een beetje rijst en plaats een stuk kaas in het midden

  

• Neem meer rijst, sluit en vorm de bal

  

• Doe wat paneermeel in een kom of op een bord en bedek de balletjes volledig, waarbij je probeert ze zo goed mogelijk te laten binden

  

• Herhaal in de volgorde totdat alle ingrediënten op zijn

  

• Leg de balletjes op het rooster van de airfryer en geef ze een paar sprays olie

  

• Bak ze op 200°C gedurende 12 minuten, verhoog naar 220°C en bak nog 2 minuten. Als je airfryer maximaal 200°C bereikt, ga dan door op deze temperatuur tot je de gewenste goudbruine kleur hebt

  

• Ze zijn heerlijk!!