Hier is een heel leuk idee voor oudejaarsavond…het Cotechino Lenticchie en Polenta Taartje in de Airfryer, een gerecht dat, zoals de traditie wil, niet mag ontbreken op onze tafels op de laatste dag van het jaar.
Het Cotechino Lenticchie en Polenta Taartje in de Airfryer is niet alleen lekker maar ook decoratief en zorgt voor een uitstekende indruk bij uw gasten. Dit recept is ook erg praktisch en handig, omdat je alles van tevoren kunt bereiden: linzen, cotechino, polenta en eenmaal gekookt, kun je het samenstellen. Dan zorg je een paar minuten voor middernacht voor de laatste baktijd. In dit recept heb ik gedroogde rode linzen, voorgekookte cotechino en instant polenta gebruikt, dus niets ingewikkelds of iets dat lang moet koken.
Wat dit recept smakelijk maakt, is de krokante polenta-bodem…geloof me, het is een recept om te proberen en het geeft je de kans om nog meer van de avond te genieten, bovendien hoef je het niet te serveren in porties omdat het al mooi is gemaakt. Je weet nu ondertussen dat ik graag vormpjes gebruik om heerlijke eenpersoonsgerechten te maken, zoals de Courgette Taarten in de Airfryer en de Aardappel Muffins met Stracchino en Gekookte Ham
Dus…wat vinden jullie van het idee van het Cotechino Lenticchie en Polenta Taartje in de Airfryer?! Laten we het samen maken.
Je kunt ook geïnteresseerd zijn in deze recepten voor het oudejaarsbuffet, maar perfect voor andere gelegenheden, klik op de links voor de volledige recepten
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 15 Stuks
- Kookmethodes: Airfryer, Kookplaat
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Oudejaarsnacht, Herfst, Winter
Ingrediënten
Ingrediënten voor 15 taartjes
- 250 g rode linzen (gedroogd)
- 1 teentje knoflook
- 2 blaadjes laurier
- 4 blaadjes salie
- 2 eetlepels tomatenpuree (of tomatensaus)
- naar smaak zout
- 1 stengel selderij
- Halve rode ui
- 1 wortel
- naar smaak extra vergine olijfolie
- 500 g voorgekookte cotechino
- 250 g instant polenta
- 1 l water
- Half eetlepel grof zout
- Een paar spuitjes olie
Benodigdheden
Wat je nodig hebt om het Cotechino Lenticchie en Polenta Taartje te bereiden
- 1 Pan
- 1 Zeef
- 1 Pan
- 1 Handgarde
- 1 Pan
- 1 Schaar
- 1 Snijplank
- 1 Mes
- 15 Bakvormpjes aluminium
Als je advies wilt over het gebruik van de airfryer, kun je lid worden van onze Facebook-groep “Ninja Combi en Airfryers – recepten en meer” klik op de link https://www.facebook.com/share/g/1An4Loo1cf/
Stappen
Hoe bereid je het Cotechino Lenticchie en Polenta Taartje
Spoel de linzen af in koud water
Doe ze in een pan met water, laurier, salie, knoflook, tomatenpuree en kook ze afgedekt gedurende ongeveer 35 minuten. Roer tijdens het koken en dek af om ze te laten indrogen, ze mogen niet waterig zijn
Terwijl de linzen koken, schil de ui, wortel en selderij om een soffritto te bereiden
Doe ze in een steelpan met een flinke scheut extra vergine olijfolie en laat ze op laag vuur zacht worden
Wanneer de linzen en de soffritto klaar zijn, voeg ze samen en laat alles een paar minuten samen op smaak komen
Breng op smaak met zout aan het einde van de kooktijd
Volg de instructies op de verpakking
Dompel de cotechino onder in een pan met koud water en volg de kooktijden die op de verpakking staan, voor de mijne 20 minuten vanaf het moment van koken
Haal het uit de verpakking, verwijder de vloeistof binnenin en laat het afkoelen
Eenmaal afgekoeld, verwijder het vel en snijd het in plakken van ongeveer 1,5 cm
Volg de instructies op de verpakking, voor de mijne heb ik 1 liter water gebruikt met een halve eetlepel grof zout, de bloem geleidelijk toegevoegd en 3 minuten gekookt
Vet de bakvormpjes licht in met een beetje olie
Plaats een plak cotechino op de bodem van elk bakvormpje
Voeg de linzen toe en strijk glad met de achterkant van een lepel. Laat ongeveer 1,5 cm ruimte tussen de linzen en de rand van het bakvormpje
Vul met een theelepel de bakvormpjes met polenta en probeer het zo glad mogelijk te maken, ook met je handen. Geef een paar spraytjes olie aan de bovenkant. Plaats de bakvormpjes op de bakplaat of het rek van je airfryer
Bak op 200°C gedurende ongeveer 12 minuten of totdat er een korstje aan de bovenkant ontstaat
Laat de bakvormpjes een beetje afkoelen en draai ze om op een serveerschaal en serveer ze
Tips voor de bereiding van het Cotechino, Linzen en Polenta Taartje
Ik raad aan om voor het Cotechino, Linzen en Polenta Taartje de bakvormpjes met de cotechino en linzen klaar te maken voordat je de polenta kookt, de polenta koelt snel af en het zal dan moeilijk zijn om het in het bakvormpje te modelleren
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Wat is de oventijd voor het traditionele bakken van het Cotechino, Linzen en Polenta Taartje in de airfryer?
Je kunt het Cotechino, Linzen en Polenta Taartje bakken op 200°C in een voorverwarmde oven gedurende ongeveer 15 minuten, tot de bovenkant van de polenta goudbruin is
