De Krokante Rolletjes in de Airfryer zijn een zeer smakelijk en heerlijk hoofdgerecht. Bedek het vleesrolletje eenvoudig met spek en vul ze met eenvoudige ingrediënten: paneermeel, geraspte pecorino, peterselie, zout, peper en provolone in blokjes gesneden om ze nog lekkerder te maken.
De krokante rolletjes in de Airfryer worden direct op het rooster gelegd, zodat het spekvet in de lade druipt en het extreem knapperig en niet droog wordt. Voor dit recept heb ik gekozen voor plakken varkensvlees, omdat varkensvlees smaakvol, mals en goedkoop is, maar als je wilt, kun je ook rundvlees gebruiken.
In de airfryer kunnen we veel hoofdgerechten bereiden, ik garandeer je dat het resultaat echt geweldig is, het vlees blijft zacht en sappig zoals de heerlijke Kipdijbeen met Citroen of de Rundvlees Diafragma in de Airfryer.
Mogelijk interesseren deze recepten u ook, klik op de links:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 5 Stuks
- Kookmethodes: Airfryen
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 5 plakken varkenslapjes (varkensdij)
- 120 g spek (strak)
- 40 g paneermeel
- 20 g pecorino romano (geraspt)
- 60 g provola (in blokjes gesneden)
- q.b. gehakte peterselie (vers)
- q.b. zout en peper
- 20 g extra vergine olijfolie
Gereedschap
- 1 Airfryer
- 1 Vleeshamer
- 1 Kom
Stappen
Begin met de varkenslapjes plat te slaan met de vleeshamer en zet apart
Hak de peterselie als je net zoals ik verse gebruikt. Neem een kom en doe er de pecorino, het paneermeel, zout, peper en de olijfolie in. Meng en meng de ingrediënten goed. Het mengsel moet een beetje vochtig zijn en niet te droog. Bereid ook de provolone voor in blokjes gesneden
Leg het vlees op een werkoppervlak of snijplank en voeg de vulling toe, laat wat ruimte aan de randen
Voeg een paar stukjes provolone toe
Sluit de zijkanten van het vlees en rol het op
Je krijgt een pakketje. Ga door in deze volgorde tot de ingrediënten op zijn
Dit is het rolletje klaar om in het spek te worden gewikkeld
Leg het spek neer, je hebt 2 of 3 plakken nodig afhankelijk van de breedte
Leg het rolletje erop, begin de eerste plak spek te rollen en voeg een andere plak toe aan de buitenkant, wikkel het hele rolletje
Herhaal dit voor alle rolletjes en plaats ze, zodra ze klaar zijn, op het rooster van de airfryer met de speknaad naar beneden, zodat het vet zal druppelen en het spek krokant wordt
Bak op 180° x 10 minuten, verhoog de temperatuur tot 200° en bak nog 3 minuten voor extra knapperigheid
Dit zijn de rolletjes aan het einde van de kooktijd
Te lekker!
Als je meer wilt weten over Airfryers, vind je ons ook op onze Facebook Groep https://www.facebook.com/share/g/1An4Loo1cf/
Je kunt de provolone vervangen door andere soorten kaas. Ik heb Barbagia-spek gebruikt, een lokaal product uit mijn regio, je kunt het vervangen door andere soorten spek, altijd strak
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Ik hou niet van varkensvlees, kan ik de rolletjes maken met kipfilet?
Ja, natuurlijk
