De hartige strudel met stracchino, mortadella en pistachenoten is een zeer smakelijke versie van de klassieke opgerolde bereiding, perfect voor een feestbuffet, een snelle maaltijd als je geen tijd hebt om te koken, of wanneer je niet weet wat je moet bereiden voor een aperitief. Ook perfect voor een hartige snack. Voor de bereiding heb ik de heteluchtfriteuse gebruikt, die ons ook tijd bespaart bij het voorverwarmen, zoals vereist bij het gebruik van een oven.
De hartige strudel kan op verschillende manieren gevuld worden, ook met groenten, ham en champignons of met pompoen en worst. In dit geval heb ik ervoor gekozen om stracchino te gebruiken, dat perfect combineert met mortadella en pistachenoten.
Als je de korst knapperiger wilt maken, kun je deze bedekken met sesamzaadjes, zoals ik heb gedaan, of met maanzaadjes. Voor het recept dat ik je voorstel, heb ik een kant-en-klare rechthoekige bladerdeegrol gebruikt, dus je hebt maar een paar minuten nodig om een smakelijke strudel te bereiden. Naast strudels met bladerdeeg kun je ook veel andere dingen maken zoals de Hartige taart met groenten en stracchino in de heteluchtfriteuse of de Romige aardappelpastei in korst. Laten we nu kijken hoe we deze heerlijke hartige strudel met stracchino, mortadella en pistachenoten bereiden
Misschien vind je deze recepten ook interessant om te bereiden voor een aperitief:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: voor een rechthoekige bladerdeegrol
- Kookmethodes: Heteluchtfriteuse
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 1 rol bladerdeeg (rechthoekig)
- 100 g mortadella met pistachenoten (in plakjes)
- 200 g stracchino
- naar smaak pistachenoten
- naar smaak peper
- 1 ei
- naar smaak sesamzaadjes
Gereedschappen
- 1 Heteluchtfriteuse
Stappen
Rol het bladerdeeg uit en prik er gaatjes in met een vork
Leg de plakjes mortadella, de stracchino en de peper erop
Bestrooi met de pistachenoten en vouw de randen van het bladerdeeg dicht om te voorkomen dat de vulling eruit komt
Gebruik bakpapier om het bladerdeeg langs de lange kant op te rollen en sluit het als een worst. Plaats de strudel met de naad naar beneden in een bak en verwijder indien mogelijk het bakpapier, anders verwijder het halverwege de kooktijd om ook de onderkant te bakken. Bestrijk de bovenkant met een losgeklopt ei en bestrooi met sesamzaadjes
Stel het bakprogramma in op 170° voor 25 minuten of totdat de bovenkant goudbruin is
Laat een beetje afkoelen voordat je het snijdt en serveert
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kan ik de stracchino vervangen door andere soorten kaas?
Je kunt ook zachte provolone in plakjes gebruiken of welke kaas je maar wilt
Op welke temperatuur voor bakken in de oven?
In een heteluchtoven op 160°/170° voor 30/35 minuten of in een statische oven op 180° voor 40 minuten. Stel de tijden altijd af op basis van je eigen oven
