De cacao rol is een frisse en lekkere zoetigheid, ideaal als dessert of tussendoortje. Een zachte cacao biscuitdeeg, gebakken in een heteluchtfriteuse, vervolgens gevuld met een koffieroom met slagroom en mascarpone die geen kooktijd vereist.
Een dessert om te presenteren bij een dineruitnodiging bij vrienden, waarmee je zeker een geweldige indruk maakt, zowel qua presentatie als qua smaak
- Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 10
- Kookmethodes: Heteluchtfriteuse, Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
De ingrediënten zijn voor een bakvorm van 30×30
- 70 g bloem
- 30 g bittere cacao
- 150 g suiker
- 4 eieren
- 1 snufje zout
- 20 g vers opklopbare slagroom
- 2 kopjes koffie
- 40 g poedersuiker
- 250 g mascarpone
Gereedschap
Dit zijn de gereedschappen die je nodig hebt
- 1 Heteluchtfriteuse
- 1 Elektrische garde
- 1 Bakvorm
- 1 Bakpapier
Stappen
-
Scheid de eiwitten van de dooiers in een kom en klop ze met de elektrische garde tot stijve pieken, voeg een snufje zout toe en zet apart.
Klop de dooiers met de suiker totdat een lichte en schuimige massa is verkregen.
Zeef de bloem en de cacao en voeg ze toe aan de dooiers, voorzichtig roerend.
Voeg de eiwitten beetje bij beetje toe, roerend van beneden naar boven zonder het mengsel te laten inzakken.
Bekleed een rechthoekige of vierkante bakvorm met bakpapier en giet het mengsel erin, goed gladstrijken.
Plaats de vorm in de friteuse en stel het programma Bake in op 180 graden voor 10 minuten.
Zodra het klaar is, leg je het biscuitdeeg op een werkblad, bestrooi het met kristalsuiker, draai het om op een ander vel bakpapier en verwijder het bakpapier van het bakken.
Bedek het met plastic folie en laat het afkoelen.
Bereid ondertussen de room voor door de koude room uit de koelkast op te kloppen, voeg de mascarpone, de koffie en de poedersuiker toe en meng goed.
Verwijder de plastic folie van het biscuitdeeg en bedek het met de room.
Rol het op met behulp van het bakpapier, pas op dat het niet breekt.
Bestrooi het met poedersuiker.
Heerlijk
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Ik heb geen heteluchtfriteuse, kan ik het in de oven bakken?
Natuurlijk, je kunt het bakken op 200 graden voor 8/10 minuten
Welke bakvorm kan ik gebruiken met deze hoeveelheden voor de oven?
Je kunt een rechthoekige vorm van 30×40 gebruiken, het zal iets lager worden
