Deze rijstballetjes zijn heerlijk. De tweede keer bakken, in dit geval in de airfryer, maakt ze krokant en smeuïg. Ze zijn mooi om op tafel te zetten en makkelijk te bereiden. Je kunt ze ook maken met overgebleven saffraanrijst, door de rijst van de vorige dag te hergebruiken.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 40 Minuten
- Bereidingstijd: 40 Minuten
- Kookmethodes: Airfryer, Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
Voor de risotto
- 300 g Carnaroli rijst
- 1/2 witte ui
- 1 sjalot
- q.b. extra vergine olijfolie
- 50 g geraspte Grana Padano
- 30 g pecorino romano
- 2 noten boter
- 3/4 witte wijn
- 1 l groentebouillon
- 1 ei
- q.b. sesamzaadjes
- 27 blokjes gerookte scamorza
Gereedschap
- 1 Koekenpan
- 1 Airfryer
- 2 Bakplaten
Stappen
Je kunt het verrijken met gekookte ham of spek.
