De NEPTRIP is het smakelijke recept dat vandaag op tv is bereid, in de nieuwe aflevering van vandaag, donderdag 6 november, is het recept afkomstig uit mijn boek ‘La cucina di Vane’ (hier kunt u het kopen met de kerstaanbieding met 20% korting en zonder verzendkosten), een eenvoudig maar zeer smakelijk gerecht, de vegetarische versie van het recept voor Romeinse trip.
IK WACHT OP JE OP TV OP CANALE 10, knop 10 afstandsbediening Regio Lazio, ELKE DINSDAG, DONDERDAG EN ZATERDAG OM 13:10 EN 19:40 ONGEVEER
De neptrip is een arm en goedkoop gerecht uit de Romeinse keuken, te bereiden als alternatief voor de klassieke vleestrip, in dit recept wordt een omelet in reepjes gesneden en vervolgens gekookt in tomatensaus en Romeinse munt, alles op smaak gebracht met Pecorino Romano. Het wordt vaak bereid in de vastentijd, op de dagen dat het eten van vlees niet is toegestaan.
Met weinig en eenvoudige ingrediënten zoals eieren, tomaat, Pecorino Romano en munt, breng je een tweede gerecht met smakelijke smaken en geuren op tafel, bereid een mooi stuk brood voor de laatste dip voor, en je zult zien hoe lekker het is!
Ook in deze aflevering werd je geholpen met de SOS Vane, als je ook een twijfel of een vraag hebt over koken, schrijf naar [email protected] en ik zal je tijdens de uitzending antwoorden.
Laten we nu samen het recept bekijken dat op tv is bereid, je kunt de aflevering ook HIER op mijn YouTube-kanaal bekijken, waar je je kunt abonneren om geen enkel nieuw recept van mij te missen.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kooktijd: 30 Minuten
- Porties: 4Personen
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 6 eieren
- q.b. zout
- q.b. peper
- q.b. extra vergine olijfolie
- 400 g tomatenpuree (gepelde tomaten zijn ook goed)
- q.b. extra vergine olijfolie
- 1 teen knoflook
- q.b. zout
- q.b. Romeinse munt
- q.b. Pecorino Romano
Stappen
Giet de olie in een pan, doe de gepelde knoflookteen erin en laat deze bruinen, verwijder het dan en giet de tomatenpuree en een beetje water in de pan.
Breng op smaak met zout, voeg indien gewenst een snufje peper toe, roer, dek af met een deksel en kook de saus, af en toe roeren, het moet ongeveer 20-30 minuten koken.
Terwijl de saus kookt, bereid de omelet voor die als neptrip zal dienen, breek de eieren in een kom en klop ze los met een vork, breng op smaak met zout en peper.
Verwarm een koekenpan met een scheutje olie erin, giet de geklutste eieren erin en bak de omelet, draai deze halverwege de kooktijd om met behulp van een deksel of een bord.
Als het eenmaal gaar is, haal de omelet uit de pan en leg het op een bord, snijd het in reepjes van ongeveer anderhalve centimeter breed.
Zodra de saus ook gaar is, voeg de gesneden omelet eraan toe, roer door en kook nog 5-10 minuten om de omelet op smaak te brengen.
Voeg gescheurde blaadjes Romeinse munt en veel geraspte Pecorino Romano toe en serveer aan tafel, je zult zien hoe lekker dit gerecht is, en het is zo gemakkelijk te bereiden!
