Smeuïg en smaakvol, de AUBERGINES MET HAM EN KAAS UIT DE OVEN, het makkelijke en snelle recept voor een rijke en smakelijke bijgerecht dat ook als hoofdgerecht kan dienen, omdat je ham, scamorza en mozzarella toevoegt.
Je kunt ze bereiden voor lunch en diner en ze warm serveren, maar ook koud, omdat ze zacht en smaakvol blijven en je kunt ze bakken in de oven of in een airfryer.
Elke keer dat ik de aubergines zo bereid, heb ik nauwelijks de tijd om ze op tafel te zetten voordat ze verdwijnen!! Perfect om te bereiden als je gasten hebt, de ovengebakken aubergines met ham en kaas zullen niet onopgemerkt blijven en succes aan tafel is verzekerd!
Volg me nu in het recept terwijl we samen deze heerlijke en smeuïge gevulde aubergines bereiden en in de oven bakken!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Oven, Airfryer
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 1 aubergine (groot)
- q.b. extra vergine olijfolie
- q.b. zout
- 100 g scamorza
- 100 g gekookte ham (in plakken)
- q.b. tomatenpassata
- q.b. basilicum
- 100 mozzarella
Stappen
Om de ovengebakken aubergines gevuld met ham en kaas te bereiden, begin je met het wassen en drogen van de aubergines en snijd ze in de lengte in dunne plakken van ongeveer een cm dik.
Leg de aubergineplakken op een bakplaat met bakpapier, bestrijk ze licht met olie boven- en onderaan en bak ze in de oven op 190 graden gedurende ongeveer 15 minuten of in de airfryer op 180 graden gedurende 10 minuten.
Bereid ondertussen de saus voor, doe de tomatenpassata in een kom met olie, zout en basilicum, en meng om te marineren.
Snijd de scamorza in dunne plakken en hak de mozzarella fijn.
Zodra de aubergines voorgekookt zijn, vul je ze met de gemarineerde passata, een paar plakken scamorza, de gekookte ham en eindig met een beetje gehakte mozzarella.
Doe dit voor alle aubergines.
Bak de gevulde aubergines in een voorverwarmde heteluchtoven op 190 graden gedurende 15 minuten, of in de airfryer op 180 graden gedurende 10 minuten.
Zodra ze gaar zijn, serveer je de smeuïge aubergines, wat een geweldige smaak!
… de tips van Vane
Je kunt de aubergines ook vullen met een andere soort kaas en ander vleeswaren, zoals met caciotta of spek.
Je kunt hetzelfde recept maken door courgettes te gebruiken in plaats van aubergines.
