Geurig en ongelooflijk lekker, de ROMIGE SOUFFLE TAART MET CITROEN EN MASCARPONE, het makkelijke en snelle recept voor de zoete kaastaart die smelt in je mond!
Heel eenvoudig te bereiden, als hij eenmaal gebakken is, kun je hem naar wens vullen met jam, room, slagroom of gewoon zo eten, want hij is altijd heerlijk!
Geniet van de romige citroen- en mascarpone-taart ook koud uit de koelkast nu het zomer is, voeg er ook een bolletje ijs aan toe, het zal geweldig zijn!
Volg me in het recept waarin we samen deze geurende en heerlijke taart maken met citroen en mascarpone.
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Heel goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Kooktijd: 50 Minuten
- Porties: 24 cm diameter
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 3 eieren
- 150 g suiker
- 1 snufje zout
- 500 g mascarpone
- 1 biologische citroenschil
- 150 g bloem type 00
- 1 theelepel bakpoeder voor gebak
- naar smaak jam (om te vullen)
- naar smaak poedersuiker (om de taart te bestrooien)
Stappen
Om deze heerlijke citroentaart met mascarponebeslag te bereiden, begin je met het scheiden van de eieren in dooiers en eiwitten, voeg een snufje zout toe aan de eiwitten en klop ze met een elektrische mixer tot ze stijve pieken vormen.
Voeg de suiker toe aan de dooiers en mix deze ook met de elektrische mixer tot je een mooi luchtig en schuimig mengsel hebt.
Voeg vervolgens de mascarpone en de geraspte citroenschil toe, blijf mixen totdat je een romig en homogeen beslag hebt.
Incorporeer ook de bloem met het bakpoeder door deze goed te zeven, meng dan met een spatel, je moet een glad, romig beslag zonder klontjes hebben.
Voeg ook de stijfgeklopte eiwitten toe, gebruik een spatel en meng voorzichtig van onder naar boven om ze niet te laten inzakken.
Wanneer het beslag homogeen en romig is, giet het dan in een met bakpapier beklede vorm, strijk glad en bak in een voorverwarmde statische oven op 160 graden gedurende ongeveer 50 minuten.
Als de taart klaar is, laat hem dan afkoelen in zijn vorm, vul hem daarna naar wens met jam of confituur, maar als je wilt ook met vers fruit, room of slagroom. Ik heb amarene confituur en poedersuiker bovenop gedaan, heerlijk!
… de tips van Vane
De romige mascarpone- en citroentaart kan drie dagen worden bewaard, de laatste twee het beste in de koelkast, vooral als je hem in de zomer maakt.
Je kunt de mascarpone vervangen door dezelfde hoeveelheid ricotta, en de citroen vervangen door sinaasappel.
Je kunt de mascarpone vervangen door dezelfde hoeveelheid ricotta, en de citroen vervangen door sinaasappel.
