De ZACHTE CITROEN EN MASCARPONE CAKE is een smakelijke taart die gemakkelijk en snel te maken is, een hoge en zeer zachte taart, vochtig en met een bedwelmende citroengeur. De mascarpone- en citroencake is perfect voor het ontbijt en de snack van het hele gezin, blijft dagenlang zacht en zal je verrassen met hoe lekker en eenvoudig het te maken is.
Voor deze citroentaart met mascarponebeslag is het belangrijk om ongecoate citroenen te gebruiken, omdat we zowel het sap als de schil zullen gebruiken. Was de citroenschil goed, omdat het door zijn poreuze aard veel vuil kan vasthouden.
Eenvoudig te eten, met een beetje poedersuiker erop of gevuld met jam, chocolade of room, is het ook de perfecte taart voor een belangrijke gelegenheid.
Volg me in het recept terwijl we samen deze heerlijke mascarponetaart met citroengeur maken! BEKIJK HET VIDEO RECEPT OP MIJN YOUTUBE-KANAAL VOOR DEZE HEERLIJKE CAKE
Lees ook
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: vorm 22 cm diameter
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 3 eieren
- 180 g suiker
- 150 ml zonnebloemolie
- 1 citroensap
- 1 citroenschil
- 300 g bloem 00
- 250 g mascarpone
- 1 zakje bakpoeder voor gebak
- naar smaak poedersuiker
Stappen
Om de citroen-en-mascarpone taart te maken, begin met het pakken van een grote kom en doe daar de drie eieren met de suiker in. Gebruik een elektrische mixer om deze ingrediënten goed op te kloppen tot je een luchtig en schuimig mengsel krijgt.
Voeg de olie toe en blijf mengen met de mixer, voeg dan ook de mascarpone toe en mix alles goed samen.
Pak een citroen, zorg ervoor dat het een onbewerkte citroen is, rasp de schil en pers hem uit voor het sap, voeg geraspte schil en sap toe aan het mengsel en meng goed.
Voeg de laatste ingrediënten toe, de bloem en het bakpoeder, goed zeven en meng tot een mooi glad beslag zonder klontjes.
Pak de bakvorm, de mijne is 22 cm met hoge randen, je kunt ook een vorm van 24 cm met lagere randen gebruiken. Bekleed de binnenkant met bakpapier, strijk glad en bak in een voorverwarmde statische oven op 180 graden gedurende ongeveer 35-40 minuten.
Doe de satéprikker test, haal de taart uit de oven en laat hem afkoelen in zijn vorm, eenmaal afgekoeld, serveer met poedersuiker erover.
… de tips van Vane
De citroen en mascarpone taart blijft tot vijf dagen goed. Bewaar hem op een schaal onder een taartstolp of gewikkeld in vershoudfolie.
Je kunt de citroen vervangen door sinaasappel, ook hier gebruik een biologische, onbewerkte sinaasappel.
