De CHOCOLADE MUFFINS ZONDER BOTER in het deeg, zacht en heerlijk, behoren tot de snacks waar ik het meest van hou, ook perfect als zoetigheid bij het ontbijt, ze zijn eenvoudig en puur, en ze zijn gemakkelijk en snel te bereiden. Elke keer als ik ze thuis maak, zijn ze meteen op, samen met de yoghurt en Nutella muffins en die met jam, zodra ik ze uit de oven haal, verslinden mijn kinderen ze! De zachte en snelle chocolademuffins zijn het zoete hapje dat je absoluut moet maken, ze blijven dagenlang zacht en zijn ook heerlijk om mee naar school te nemen als snack in plaats van verpakte snacks. Voor deze muffins vind je het videorecept HIER OP MIJN YOUTUBE-KANAAL, abonneer je op het kanaal om geen andere heerlijke recepten te missen.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 12 muffins
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 2 eieren
- 100 g suiker
- 70 g zonnebloemolie
- 70 g melk (ook plantaardige drank is prima)
- 230 g bloem 00
- 2 eetlepels chocoladedruppels
- 1 zakje bakpoeder voor desserts
- 3 eetlepels ongezoete cacaopoeder (ook gezoet is prima)
Stappen
Het maken van de chocolademuffins is eenvoudig en snel, begin met het in een kom doen van de eieren met de suiker, klop alles op met de elektrische mixer, je moet een luchtig en schuimig beslag krijgen.
Giet nu in het beslag de olie en de melk, meng altijd met de elektrische mixer om alle vloeibare delen goed te mengen. Ga nu verder met de poeders, voeg dan de bloem 00, cacao en bakpoeder toe door ze goed te zeven. Meng alles goed, het beslag moet uiteindelijk romig zijn zonder klontjes.
Voeg ook de chocoladedruppels toe en doe deze ook in het beslag. Neem de muffinvorm, zet de vormpjes erin en met behulp van een lepel giet je het beslag erin zodat ze tot tweederde gevuld zijn. Bak de muffins in een voorverwarmde oven op 180 graden gedurende ongeveer 25 minuten. Laat ze afkoelen voordat je ze proeft.
… de tips van Vane
Deze heerlijke chocolademuffins blijven 4-5 dagen goed in een blik of een plastic voedselzak.
Je kunt naar wens ook noten toevoegen zoals gehakte amandelen of walnoten.
Met deze hoeveelheden kun je een taart van 20 cm doorsnede maken.
