Stappen

• Om deze heerlijke hartige taart te bereiden, begin je met de worsten en de pompoen, dus verwijder het vel van de worsten en snijd ze in stukjes, bak ze in een pan met een beetje extra vergine olijfolie. Ondertussen maak je de pompoen schoon en snijd je deze in kleine blokjes. Zodra de worsten gaar zijn, leg je ze op een bord zonder het bakvet, en in dezelfde pan bak je de pompoen met een beetje water en een beetje zout. Dek af met een deksel en gaar verder.

• Zodra de pompoen gaar is, prak je deze met een vork en leg je hem bij de gebakken worsten op het bord. Bereid nu de melkroom, doe het ei in een kom, klop het met een vork, voeg de melk toe, meng verder en voeg dan ook de geraspte Parmezaanse kaas toe.

• Rol de bladerdeegbodem uit en leg hem met bakpapier, prik de bodem in met een vork, vouw de randen naar binnen om een rand te creëren. Vul nu met de pompoen, de worst, de melkroom die je er met een lepel overheen lepelt, de scamorza in plakken en een beetje oregano, bak in een voorverwarmde oven op 190 graden gedurende ongeveer 30 minuten. Laat de taart na het bakken minstens 5 minuten afkoelen voordat je hem aan tafel serveert.