Frisse, smakelijke en supersnelle SPELT SALADE MET ZALM, COURGETTES, KERSTOMAATJES EN FETA, een kleurrijke en heerlijke zomerse hoofdgerecht met spelt, perfect om mee te nemen naar het strand of naar het werk. Te eten koud, warm of op kamertemperatuur, deze salade met spelt is rijk en voedzaam, met een echt heerlijk dressing en je hoeft alleen de spelt te koken en de courgettes te grillen. Ik hou van gerechten zoals deze, ze zijn echt lekker en vallen altijd in de smaak bij iedereen aan tafel. Ik heb de spelt salade met zalm en courgettes gemaakt voor een diner met vrienden, het was erg geliefd en wat me het meest beviel, dat ik dit zomergerecht met spelt in de ochtend kon bereiden, dus het is heel praktisch om te maken omdat je het vele uren van tevoren kunt maken en in de koelkast kunt bewaren. Kom mee de keuken in en laten we samen de spelt salade met courgettes, zalm en feta maken. BEKIJK HET VIDEO RECEPT OP MIJN YOUTUBE KANAAL en abonneer je om elke dag mijn heerlijke en makkelijke video recepten niet te missen.
Lees ook:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer voordelig
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 350 g parelgerst
- 2 courgettes
- 150 g gerookte zalm
- 100 g feta
- 12 kerstomaatjes (datterino zijn ook goed)
- n.v.t. extra vergine olijfolie
- n.v.t. zout
Stappen
Begin met het koken van de spelt in ruim kokend gezouten water, volg de kooktijden op de verpakking van de spelt. Eenmaal gaar, laat het uitlekken en laat het afkoelen in een kom door het met olie te mengen. Neem de courgettes, was ze, schil ze en snijd ze in dunne plakjes in de lengte met behulp van een mandoline of dunschiller.
Verwarm een grill en kook de plakjes courgette erop zodat ze goed gegrild zijn, snijd ze daarna in stukjes. Snijd ook de kerstomaatjes en de feta in blokjes. Hak de zalm fijn. Meng de spelt met de courgettes, de kerstomaatjes, de feta en de zalm, meng goed en voeg naar smaak versgehakte peterselie en basilicum toe. Serveer de spelt salade, je zult zien hoe lekker het is!
… de tips van Vane
De spelt salade blijft twee dagen goed in de koelkast.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Wat kan ik gebruiken in plaats van spelt?
Je kunt rijst, tarwe, of pasta gebruiken.
Waarmee kan ik feta vervangen?
De feta kun je vervangen door blokjes caciotta, Brie kaas of met schilfers Parmezaanse kaas.
Kan ik de zalm vervangen?
Ja, je kunt in plaats daarvan blokjes gekookte ham, rauwe ham of als je wilt bresaola gebruiken.
