Deze AARDAPPELEN MET LIMOEN EN ROZE PEPER zijn een heerlijk en eenvoudig recept om aardappelen te bereiden zonder ze te frituren. In een paar minuten kun je genieten van knapperige en smakelijke aardappelchips die in de oven of in een airfryer zijn gebakken. De aardappelen met limoen en roze peper zijn perfect als smakelijk bijgerecht, maar ook om te serveren bij een aperitief, bijvoorbeeld om te begeleiden bij een Spritz. Gekruid met slechts een eetlepel olie, knapperig en droog, eenmaal geprobeerd zul je deze aardappelen met limoen en roze peper fantastisch vinden!
Volg mij in dit recept, het is gemakkelijk en snel en je kunt kiezen of je de aardappelchips in een airfryer of in de oven wilt bakken, perfect met beide bereidingen zonder te frituren.
Lees ook
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Oven, Airfryer
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 1 kg rode aardappelen
- 1 limoen (sap en schil)
- 1 eetlepel extra vergine olijfolie
- 2 theelepels roze peperkorrels
- q.b. fijne zout
Stappen
VOLG MIJ OP FACEBOOK VERLIES MIJN LIVESESSIES NIET
ELKE DAG OP INSTAGRAM GEEF IK JOU NIEUWE VIDEORECEPTEN!
Begin met het wassen en schillen van de aardappelen, snijd ze zeer dun met behulp van een mandoline, ze moeten maximaal twee millimeter dik zijn.
Spoel ze goed af onder stromend water en leg ze een half uur in een kom met water en ijs.
Bereid ondertussen de dressing, plet de peper met behulp van een vijzel of gebruik een molen om het te malen. Doe het sap en de geraspte schil van de limoen in een kom, voeg de roze peperkorrels en de extra vergine olijfolie toe en meng om een emulsie te creëren.
Haal de aardappelen uit het water en leg ze op een schone en droge doek en droog ze goed af.
Doe de aardappelen in een grote kom en meng ze met de limoensap- en roze peperemulsie.
Doe de aardappelen in de mand van de airfryer en bak ze op 200 graden gedurende ongeveer 15-18 minuten, halverwege goed doorroeren. Voor het bakken in de oven leg je de aardappelen op een bakplaat met bakpapier zonder dat ze overlappen en bak je ze in een voorverwarmde heteluchtoven op 200 graden gedurende ongeveer 25 minuten.
Eenmaal gaar, doe ze in een kom en breng ze op smaak met zout, meng en serveer ze warm en knapperig, je zult zien hoe heerlijk ze zijn!
