Stappen

• Los de gist op in de helft van het water met de theelepel suiker in een kommetje of glas. Doe de bloem in een grote kom, maak een kuiltje in het midden en giet het water met de opgeloste gist erin, begin te kneden en giet dan het andere water erbij, kneed verder.

• Voeg de olie toe, kneed en voeg als laatste het zout toe. Blijf alles kneden, het deeg zal een beetje zacht zijn, maar dat is prima. Leg het op het goed bebloemde werkblad en vouw het deeg tot een bal. Vet de binnenkant van een kom goed in en leg het deeg erin om te rijzen, dek af met plasticfolie en laat het rusten totdat het volume is verdubbeld, dit duurt ongeveer 4 uur.

• Haal het deeg eruit, ontlucht het, verdeel het in 8 stukken als je grote bootjes wilt maken, anders in 12 gelijke stukken voor kleinere bootjes. Werk elk stuk deeg door het met je handen op het bebloemde oppervlak uit te rollen, je moet het de vorm van een rechthoek geven, vouw de zijkanten naar binnen om stengels te maken, verzegel de naden dan door met je vingers te knijpen.

• Bestrijk elk pizzastengeltje met een beetje olie en bak ze op een met bakpapier beklede bakplaat, in een voorverwarmde heteluchtoven op 200 graden voor ongeveer 10-15 minuten, de baktijden kunnen per oven verschillen.

• Als de pizzabootjes eenmaal zijn gebakken, laat ze afkoelen, was en droog ondertussen de cherrytomaten, snijd ze in plakjes. Snijd ook de fiordilatte in stukjes. Maak een lange snede in de bootjes, open ze een beetje met je handen en vul ze met de plakjes tomaat, fiordilatte, een snufje zout, een scheutje olie, oregano en verse basilicum. Daar zijn ze dan, de gevulde pizzabootjes, kleurrijk, heerlijk en heel gemakkelijk te maken!