Zachte en heerlijke PAASMUFFINS MET CHOCOLADEEITJES, het makkelijke en snelle recept om een paasgebak voor het ontbijt of de snack te maken. De muffins met chocolade-eitjes zijn heel eenvoudig en zodra ze klaar zijn, verdwijnen ze meteen, zo lekker dat je er steeds eentje meer wilt met binnenin de heerlijke verrassing van chocolade-eitjes die tijdens het bakken zacht en romig worden. De basis van deze paasmuffins is die van Amerikaanse muffins, dus lekker boterachtig, zacht en heerlijk! Voor de chocolade-eitjes kun je kiezen tussen pure chocolade, melkchocolade of witte chocolade, alle soorten chocolade-eitjes zijn goed, het is belangrijk om ze een half uur in de vriezer te leggen voordat je ze gebruikt. De paasmuffins met chocolade-eitjes blijven dagenlang heerlijk zacht, ze zijn perfect als zoetigheid voor het paasontbijt of voor een picknick op Paasmaandag. Volg het recept en we maken ze snel samen! BEKIJK DE VIDEO RECEPT VOOR DEZE HEERLIJKE MUFFINS
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 12 grote muffins – 16 kleine
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 2 eieren
- 160 g suiker
- 350 g bloem 00
- 220 g melk
- 120 g boter
- 1 eetlepel vanille-extract
- 1 zakje bakpoeder voor gebak
- 12 chocolade-eitjes (melk en puur)
- naar smaak gepoederde vanillesuiker
Stappen
Begin met het uitpakken van de chocolade-eitjes en leg ze een half uur in de vriezer. Smelt de boter in de magnetron of au bain-marie en laat het dan volledig afkoelen. Doe de eieren in een kom, klop ze met een handgarde, voeg dan de melk en de afgekoelde gesmolten boter toe, meng goed om alle vloeistoffen te mengen.
Doe de droge ingrediënten in een andere kom, dus de bloem met het goed gezeefde bakpoeder en de suiker, meng de droge ingrediënten met een lepel. Giet nu de vloeistoffen beetje bij beetje in de kom met de droge ingrediënten, meng goed met een handgarde of een elektrische mixer.
Zodra je een glad beslag zonder klontjes hebt, neem je de muffinvormpjes en vul je ze voor tweederde met het beslag. Plaats een chocolade-eitje in het midden van elke muffin. Bak in een voorverwarmde statische oven op 180 graden voor ongeveer 25 minuten. Laat ze na het bakken afkoelen en bestrooi ze vervolgens met de gepoederde vanillesuiker.
… Vane’s tips
De paasmuffins met binnenin chocolade-eitjes zijn het hele jaar door heerlijk om te maken, je kunt het chocolade-eitje vervangen door jam, Nutella of ze gewoon zonder iets erin maken.
De muffins kunnen 5 dagen bewaard worden in een doos of een plastic zak voor levensmiddelen.
De muffins kunnen 5 dagen bewaard worden in een doos of een plastic zak voor levensmiddelen.
