Heerlijke GEROOSTERDE PAPRIKA’S MET OLIJVEN EN KAPPERTJES, het eenvoudige en snelle recept om paprika’s smakelijk te bereiden. Deze paprikasalade is fris en perfect als bijgerecht, maar ook om bruschetta te vullen of koude pasta te kruiden.
Een onmisbaar zomergerecht op onze tafels in de zomer, ik maak vaak paprika’s en een van de recepten die ik graag bereid, is precies dit, omdat geroosterde paprika’s met kappertjes en olijven altijd lekker zijn en door iedereen geliefd aan tafel.
Verse kruiden zoals basilicum en peterselie worden toegevoegd en indien gewenst ook een teentje knoflook, zo zijn ze echt heerlijk!
Ik heb de paprika’s geroosterd in een airfryer, deze manier van koken bevalt mij uitstekend, in een paar minuten zijn ze klaar, ze blijven mooi sappig en zijn meteen te schillen. Bovendien hoef ik de oven in de zomer niet aan te zetten! Je kunt ze ook in de oven bakken of op de grill roosteren, zoals je wilt.
Volg mij in het recept dat we samen de geroosterde paprika’s bereiden met kappertjes en olijven, smakelijk en heel gemakkelijk te bereiden! JE VINDT DE VIDEO-RECEPT OM DE PAPRIKA’S OP MIJN YOUTUBE-KANAAL TE BEREIDEN, KLIK HIER
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Kookmethodes: Airfryer
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer en Herfst
Ingrediënten
- 3 paprika's (rode en gele)
- 1 bosje peterselie
- 80 g olijven (zonder pit)
- q.b. kappertjes
- q.b. zout
- q.b. extra vergine olijfolie
- 1 teentje knoflook
Stappen
Begin met het goed wassen van de paprika’s en droog ze af met een doek. Ik heb ze in een airfryer gekookt, als je ook deze bereidingswijze volgt, plaats ze dan in de mand zonder de weerstand van de airfryer aan te raken nadat je de mand hebt geplaatst; kook dan 20 minuten op 200 graden, draai de paprika’s halverwege met behulp van twee lepels.
Als je ze in de oven kookt, leg ze dan op een bakplaat met bakpapier in een heteluchtoven op 200 graden gedurende 25 – 30 minuten.
Laat de paprika’s na het koken afkoelen in de mand van de airfryer of in de uitgeschakelde oven met de deur een beetje open.
Wanneer de paprika’s zijn afgekoeld, maak ze dan goed schoon, schil ze door alle schil, zaadjes en eventuele draden te verwijderen. Snijd alle paprikaplakken in reepjes en doe ze in een kom.
Hak de peterselie, olijven en kappertjes goed fijn en snijd de gepelde knoflook in stukjes.Breng de paprika’s op smaak met olie en zout, meng dan, voeg ook de fijngesneden peterselie, olijven en kappertjes en de knoflook toe en meng opnieuw. De geroosterde paprika’s met olijven en kappertjes zijn klaar om van te genieten, maar als je ze een half uur laat rusten, zullen ze nog lekkerder zijn omdat ze de smaak van de dressing opnemen.
… de tips van Vane
De geroosterde paprika’s met dressing bewaren een week in de koelkast.
Je kunt ook een paar ansjovis toevoegen aan de dressing.
