Zacht en smaakvol, eenvoudig en snel, de FOCACCIA IN DE KOEKENPAN MET INSTANT GIST GEVULD MET HAM EN STRACCHINO, het recept voor de focaccia die zonder biergist wordt gemaakt en die je in een koekenpan kookt, klaar in minder dan een half uur! Ik hou van recepten als deze, met weinig en eenvoudige ingrediënten en in korte tijd maak je een heerlijke focaccia zonder oven, perfect voor elke gelegenheid, lunch, diner, snack, als gerecht voor een uitstapje of een staande maaltijd met vrienden. De snelle focaccia gekookt in de koekenpan is perfect als je zin hebt in focaccia maar weinig tijd hebt om deze te bereiden, ik heb het gevuld met stracchino en rauwe ham, maar je kunt de vulling naar wens kiezen, door een ander soort vleeswaren en kaas toe te voegen. De snelle focaccia in de koekenpan is heerlijk om warm te eten, net gekookt, superzacht met een romige kern van stracchino en smaakvol van rauwe ham. Bekijk de VIDEO RECEPT OP MIJN YOUTUBE-KANAAL en maak met mij de focaccia met ham in de koekenpan.
- Moeilijkheidsgraad: Erg makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: koekenpan 22 cm
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 300 g bloem 00
- 100 ml melk
- 45 g Water
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- 1 zakje instant gist voor hartige bereidingen
- q.b. zout
- 150 g stracchino
- q.b. rauwe ham
Stappen
Om de snelle focaccia in de koekenpan zonder biergist te bereiden, begin je met het mengen van de bloem, gist, zout en meng. Voeg al roerend de melk in een straaltje toe en daarna het water, als laatste de olie en blijf kneden tot je een zacht en homogeen deeg hebt, voeg indien nodig meer bloem toe.
Laat het deeg tien minuten rusten op tafel onder een schone doek. Neem het deeg terug, verdeel het in twee gelijke delen en rol elk deel uit tot een schijf van ongeveer één cm dik en met de diameter van de pan die je gaat gebruiken voor het koken van de focaccia.
Vul een schijf met de stracchino, rauwe ham en meer stracchino, laat de randen vrij. Leg de andere schijf erbovenop, druk lichtjes aan met je handen en verzegel de randen goed door ze om te draaien. Verhit de bodem van een antiaanbakpan met een scheutje olie, leg de focaccia erin, prik er gaatjes in met de tanden van een vork en kook gedurende 3 minuten met een deksel op middellaag vuur.
Keer de focaccia om met behulp van het deksel en kook ook aan de andere kant, draai hem dan weer om en voltooi de kooktijd.
Haal de focaccia uit de pan zodra hij mooi opgeblazen en goudbruin is, leg hem op een serveerschaal, laat hem twee minuten rusten en snijd hem vervolgens in stukken, een snelle en heerlijke focaccia die je in een oogwenk hebt bereid, ik weet zeker dat je hem heerlijk zult vinden!
… de tips van Vane
De focaccia gekookt in de koekenpan is gemakkelijk en snel te bewaren voor twee dagen, wikkel hem in huishoudfolie en verwarm hem voor het serveren.
Je kunt de focaccia vullen met andere ingrediënten, zoals crescenza, ricotta, scamorza of voeg gekookte ham, salami, gegrilde groenten etc. toe.
