Snel, smakelijk en heel eenvoudig, de AARDAPPELSALADE MET TONIJN EN PAPRIKA, het recept voor de eenvoudige, smakelijke en kleurrijke zomersalade. In de zomer houden we van verse en snelle gerechten, salades zijn de meest gegeten zomergerechten bij uitstek. Ook ik ben dol op deze gerechten, vandaag heb ik deze mooie salade klaargemaakt met aardappelen, tonijn, paprika, rode ui, olijven en peterselie, heerlijk en heel voedzaam! Om het klaar te maken, heb ik alleen de aardappelen gekookt, omdat het een salade is met rauwe paprika’s. Als je ze nog nooit rauw in salades hebt geprobeerd, moet je ze nu echt eens zo proberen! Rauwe paprika in salades is heerlijk! Knapperig, zoet en sappig, het geeft het gerecht frisheid en kleur. Je kunt de aardappelen koken zoals je wilt, koken of stomen, het is belangrijk dat ze na het koken mooi knapperig blijven. Als je ze te gaar kookt, zal de salade papperig worden. Volg me in het recept voor deze mooie en smakelijke salade met rauwe paprika’s, aardappelen en tonijn, je zult het heerlijk vinden!
Lees ook
- Moeilijkheidsgraad: Erg makkelijk
- Kosten: Erg goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 1 rode paprika
- 1 kg aardappelen (met gele schil)
- 100 g groene en zwarte olijven (zonder pit)
- 160 g tonijn in olie (uitgelekt)
- q.b. peterselie
- q.b. extra vergine olijfolie
- q.b. zout
- 1 rode ui
Stappen
Begin met het schillen van de aardappelen, was ze en snijd ze in stukjes van gelijke grootte. Kook ze tot ze gaar maar nog steeds knapperig zijn, kook ze niet te gaar.
Zodra de aardappelen gaar zijn, giet ze af en laat ze afkoelen in een lage en brede kom, zodat ze sneller afkoelen.
Pak de paprika, was hem, droog hem af en snijd hem in dunne reepjes. Schil de ui en snijd deze ook in dunne ringen. Was de peterselie, droog deze en hak hem fijn.
Doe de afgekoelde aardappelen in een kom, breng op smaak met olie en zout, voeg de uitgelekte tonijn, paprika, ui en olijven toe, meng met behulp van twee lepels. Voeg ook de gehakte peterselie toe.
De salade is klaar om te serveren, kleurrijk en smakelijk, je kunt hem ook lauw serveren in plaats van koud.
