De POLLO ALLA ROMANA is een traditioneel recept uit de Romeinse keuken, samen met de kip alla cacciatora is het de op een na beroemdste en bekendste Romeinse tweede gang, eenvoudig en smakelijk en altijd een groot succes aan tafel. Vandaag geef ik je het recept om de pollo alla romana van mijn familie te koken, precies zoals mijn oma en mijn moeder het maakten. De pollo alla romana wordt in dit geval zonder paprika’s gekookt, lichter maar niet minder smakelijk, sterker nog, ik verklap je dat ik dol ben op kip die zo wordt gekookt! Het recept voor pollo alla romana met paprika’s is het bekendste recept, maar vandaag wijden we ons aan het eenvoudige pollo alla romana recept, in tomatensaus, dat de basis is van de kip met paprika. Heerlijk, omdat de kip sappig, smakelijk en omhuld is door een aromatische en romige saus waar je niet aan kunt weerstaan en het brood in moet dopen voor de klassieke scarpetta! Een authentiek en smakelijk recept om kip te koken, bereid het bij gelegenheid van lunches of diners in het gezelschap van vrienden of familie, je zult zien, het zal ieders smaak veroveren! Voor dit recept kun je de kipdelen die je verkiest gebruiken, alle delen of zoals ik doe, dat ik kip alla romana bereid met alleen drumsticks. Laten we samen het recept voor deze Romeinse tweede gang met kip bekijken, ik weet zeker dat je het heerlijk zult vinden!