Heerlijk en superdradend zijn de COURGETTE EN SCAMORZA FRITTEN, een heerlijke recept voor zachte groente- en kaasfritters, gemakkelijk en snel. In 5 minuten is het beslag voor je fritten klaar en heb je slechts een handgarde nodig om de ingrediënten te mengen. Ik hou van recepten zoals deze, met weinig en eenvoudige ingrediënten maken we te lekkere fritters! Gemaakt van een delicaat beslag van melk, eieren en bloem, voeg je geraspte rauwe courgette en veel in blokjes gesneden scamorza toe. Tijdens het koken zullen de frittentjes opzwellen en dankzij de kaas vormen ze aan de buitenkant een smakelijke korst en bij de beet zijn ze superzacht en superdradend! Bereid ze voor een gezellige borrelavond met vrienden en ze zijn perfect om als voorgerecht te serveren. Je geniet ervan als ze warm zijn met een heerlijk dradend hart, maar ze zijn ook fantastisch koud, omdat ze zacht blijven! BEKIJK HIER DE VIDEORECEPT
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Frituren
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor de COURGETTE EN SCAMORZA FRITTEN
- 1 ei
- Half glas melk (ongeveer 120 ml)
- 150 g bloem 00
- 1 eetlepel instant gist voor hartige bereidingen
- 1 theelepel fijn zout
- 1 Romeinse courgette (als klein, twee)
- q.b. arachideolie (voor het frituren)
- 100 g scamorza
Stappen
Het is zeer eenvoudig om de courgette en scamorza fritten te maken, begin met het ei en de melk in een kom te doen, roer met een handgarde.
Voeg het zout, de gezeefde bloem en de gist voor hartige bereidingen toe.
Snijd de scamorza in blokjes, rasp de courgette met een grove rasp en doe alles in de kom met het beslag.
Meng goed om alle ingrediënten te combineren. Verhit voldoende arachideolie in een ruime pan.
Met behulp van twee lepels laat je hoopjes beslag in de hete olie vallen, bak een paar fritters tegelijk en draai ze vaak om met een lepel.
Als de fritten mooi opgeblazen en goudkleurig zijn, haal ze dan uit de olie met een schuimspaan en leg ze op een bord met keukenpapier.
De courgette fritten met het dradende hart van scamorza zijn klaar, je zult zien hoe lekker ze zijn en aan tafel zullen ze iedereen verrassen, woord van Vane!
