Hier is het recept om thuis bananenlikeur te maken, ook wel bananino genoemd, niet te verwarren met de romige bananenlikeur die met room en melk wordt bereid. Het is een likeur die bijzonder geschikt is om na de maaltijd te serveren als koffiekiller. De bereiding is heel eenvoudig en na de maceratiedagen zijn slechts 10 minuten nodig om alle ingrediënten te mengen en je likeur te bottelen, die in de koelkast of vriezer bewaard kan worden. Het kan een leuk cadeau-idee zijn voor Kerstmis of andere gelegenheden en in de zomer kun je het gebruiken om de fruitsalade te garneren.
Andere likeurrecepten die je misschien leuk vindt:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 7 Dagen
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 1 liter likeur (ongeveer)
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 3 bananen (groot of 4 klein)
- 500 g pure alcohol (op 96°)
- 500 g water
- 400 g suiker
Gereedschappen om bananenlikeur te maken
In deze inhoud zijn een of meer affiliatielinks
- Pot
- Zeef
- Gaas
- Glazen fles
Voorbereiding BANANENLIKEUR
Om de bananino te bereiden, kies je zeer rijpe bananen zodat ze meer aroma vrijgeven wanneer ze in alcohol worden gedrenkt.
Schil de bananen en snijd ze in plakjes; je hebt ongeveer 400 g geschilde bananen nodig. Doe ze in een glazen pot en voeg de alcohol toe. Sluit de pot met het deksel en laat 7 dagen macereren op een donkere plaats, uit de buurt van warmtebronnen (bijvoorbeeld in de voorraadkast). Schud de container een of twee keer per dag om het infusieproces te bevorderen; je zult zien dat de vloeistof steeds geler wordt en de bananen donkerder.
Na 7 dagen bereid je de siroop: doe het water en de suiker in een steelpan, roer en breng aan de kook. Zodra het water bijna kookt, is de suiker volledig opgelost; haal het dan van het vuur en laat het afkoelen.
Zeef de met banaan gearomatiseerde alcohol in een kom en filter het dan een tweede keer door het door een zeef met gaas te laten lopen.
Voeg de inmiddels koude suikersiroop toe en meng goed.
Bottel de likeur en bewaar deze in de koelkast.
Laat de bananenlikeur ongeveer 15 dagen in de koelkast rijpen voordat je hem proeft.
Opmerkingen
De bananenlikeur blijft ongeveer 3 maanden goed in de koelkast of vriezer.
Als je dit recept leuk vond, vind je misschien ook de Bananenbrood met walnoten en chocoladedruppels, de Bananenpap met cacao of de Bananen-, amandel- en dadelsmoothie interessant.
