Een eenvoudig, snel en heerlijk dessert, de SBRICIOLATA AARDBEIEN EN RICOTTA, krokant van buiten, zacht en romig van binnen met veel geurige, zachte en sappige aardbeien.
De sbriciolate behoren tot de zoete recepten die ik het meest liefheb, je maakt ze in zeer korte tijd, het zanddeeg is heel eenvoudig te maken en deze keer hoeven we het niet eens in de koelkast te laten rusten! Voeg daaraan toe dat je voor deze sbriciolata de vulling maakt met allemaal verse ingrediënten die je niet eerst hoeft te koken, bovendien is de ricottacrème heerlijk, met een delicate smaak en met de aardbeien is het een wonder!
Als je op zoek bent naar een snel en smakelijk lente-dessertje, maak dan ook de sbriciolata aardbeien en ricotta, ik weet zeker dat je het geweldig lekker zult vinden! En als je het het hele jaar door opnieuw wilt maken, hoef je alleen maar de aardbeien te vervangen door ander vers seizoensfruit, je kunt het maken met kersen, bramen, frambozen of met abrikozen.
Volg me meteen in het recept dat we samen dit heerlijke dessert maken met zanddeeg, ricotta en aardbeien en je kunt DE VIDEORECEPT BEKIJKEN OP MIJN YOUTUBE-KANAAL.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Porties: Vorm 22 cm – 10 plakjes
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
Ingrediënten
- 300 g bloem 00
- 100 g boter (margarine is ook goed)
- 1 ei
- 100 g suiker
- 1 citroenschil (biologisch)
- 1 theelepel bakpoeder
- 250 g ricotta
- 70 g suiker
- 250 g aardbeien (rijp maar stevig)
Stappen
Begin met het bereiden van de vulling van de sbriciolata, werk in een kom de ricotta met de suiker en de geraspte citroenschil, rasp alleen het gele gedeelte omdat het witte gedeelte het bittere deel van de schil is. Was de aardbeien, verwijder de kroontjes, droog ze en snijd ze in stukjes.
Doe in een kom de bloem met het bakpoeder, meng en voeg de in stukjes gesneden boter toe en begin bloem en boter met je handen te wrijven om een zanderig mengsel te krijgen.
Voeg in het midden de suiker, het ei en de geraspte citroenschil toe,
Kneed dan snel met je handen, je moet een niet-compact maar kruimelig deeg krijgen.
Neem een vorm, leg een schijfje bakpapier op de bodem en maak de basis van de sbriciolata met de helft van het deeg, druk het lichtjes aan met je vingers.
Leg de ricottacrème op de basis van het zanddeeg en bedek met alle in stukjes gesneden aardbeien.Bedek met het resterende deeg, verspreid het in kruimels goed over alles,
Bak in een voorverwarmde oven als deze statisch is op 180 graden gedurende 30-35 minuten, als het convectie is stel dan in op 170 graden ook ongeveer 30-35 minuten.Laat het na het bakken afkoelen en bestrooi het met poedersuiker en serveer het, je zult zien hoe heerlijk het is, krokant van buiten, zacht en romig van binnen.
