Granola is een perfect ontbijt of tussendoortje voor wie op zoek is naar iets gezonds, lekkers en knapperigs. Het is heel eenvoudig om het thuis te maken, het kost echt maar een paar minuten en je kunt alleen natuurlijke en hoogwaardige ingrediënten kiezen. Met haver, honing, amandelen en rozijnen is dit recept precies zoet genoeg en energierijk. Ideaal met yoghurt, melk of om zo te knabbelen. Hier zie je hoe je het in een paar stappen maakt!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 250 g havervlokken
- 100 g amandelen
- 1 banaan
- 2 eetlepels honing
- 30 g rozijnen
- 2 plantaardige olie (optioneel, voor extra knapperigheid)
Stappen
Voor de bereiding van de granola, verwarm eerst de oven voor op 200°C in statische modus.
In een grote kom, pureer een goed rijpe banaan tot een puree, voeg de havervlokken en de amandelen toe, ik heb ze deels heel en deels gehakt toegevoegd, en meng goed. Giet de warme honing over het haver- en amandelmengsel, voeg ook de rozijnen toe en meng alles goed zodat elk ingrediënt goed bedekt is.
Verdeel het mengsel over een met bakpapier beklede bakplaat, in een gelijkmatige en compacte laag van niet meer dan een cm hoog. Bak ongeveer 20-25 minuten. Het is belangrijk om de laatste minuten goed in de gaten te houden om te voorkomen dat de granola te donker wordt of verbrandt: het moet een mooie goudbruine kleur en geroosterde geur krijgen.
Laat de granola na het bakken volledig afkoelen op de bakplaat: tijdens het afkoelen wordt het knapperig. Als het afgekoeld is, kun je naar wens chocolade toevoegen en mengen om het gelijkmatig te verdelen. Bewaar de granola in een luchtdichte glazen pot; het blijft ongeveer twee tot drie weken knapperig.