Deze appeltaart met hazelnootschors is een onweerstaanbaar dessert, perfect voor wie van taarten houdt maar een zachtere en knapperigere textuur wil met een verrukkelijk hart van appels. De hazelnootschorsbasis geeft een omhullende smaak en een delicate textuur, die perfect samengaat met de zoetheid van de appels. Een ideaal dessert voor ontbijt of snack, vergezeld van een kopje thee of koffie. Makkelijk te maken en met een authentieke smaak, deze taart zal iedereen bij de eerste hap veroveren. Laten we samen ontdekken hoe we het kunnen maken!
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de vulling
- 2 appels
- 1 citroen
- 1 eetlepel suiker
- 150 g hazelnootmeel
- 150 g bloem 00
- 150 g boter (zacht)
- 130 g suiker
- 1 ei
- 1 theelepel kaneel
- Half zakje bakpoeder
Stappen voor het maken van de appeltaart met hazelnootschors
Bereid eerst de appelvulling: schil de appels, snijd ze in dunne plakjes en doe ze in een kom met citroensap om te voorkomen dat ze verkleuren. Voeg de suiker toe, meng en zet apart, zodat ze een paar minuten kunnen rusten en hun sap vrijgeven.
Bereid de hazelnootschors: meng in een grote kom de zachte boter met de suiker, kaneel en citroenschil. Voeg de hazelnootmeel, bloem 00 en gezeefde bakpoeder toe. Kneed tot een glad en compact deeg, het hoeft niet in de koelkast te rusten.
Bereid een bakvorm met een diameter van 22 cm met boter en bloem, rol het deeg uit door het met de handen plat te drukken en bedek de bodem, verhoog lichtjes aan de randen, vul met de appels en sluit langzaam door het resterende deeg tussen de handen plat te drukken voordat je de appels beetje bij beetje bedekt. Nadat de bovenkant is gesloten, bak in een statische oven in het middenrek op 180°C gedurende ongeveer 35-40 minuten.
Voordat je de taart op een schaal overbrengt, wacht tot hij volledig is afgekoeld, hij is zo zacht dat je hem zou kunnen breken, zoals bij mij gebeurde!
Een snufje poedersuiker en je appeltaart met zachte hazelnootschors is klaar, zacht en heerlijk geurig!
Tot de volgende keer van Sapore di Arianna!
Bewaring
Deze appeltaart met hazelnootschors kan 2-3 dagen op kamertemperatuur worden bewaard, bedekt met een doek of onder een taartstolp, zodat hij zijn zachtheid behoudt. Als je hem langer wilt bewaren, kun je hem in de koelkast bewaren voor tot 5 dagen, gewikkeld in plasticfolie of in een luchtdichte container.
Je kunt hem ook in zijn geheel of in plakjes invriezen, gewikkeld in plasticfolie en bewaren voor tot 2 maanden. Laat hem voor het serveren ontdooien op kamertemperatuur of verwarm hem lichtjes in de oven.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kan ik het hazelnootmeel vervangen?
Ja, je kunt het vervangen door dezelfde hoeveelheid amandelmeel voor een vergelijkbare smaak of met bloem 00 als je een neutralere schors wilt.
Welke soort appels is het beste om te gebruiken?
De ideale appels zijn Golden, Renette of Fuji, omdat ze zoet en licht zuur zijn, perfect voor gebak.
Kan de schors van tevoren worden bereid?
Ja, je kunt het tot 2 dagen van tevoren bereiden en in de koelkast bewaren, gewikkeld in plasticfolie. Je kunt het ook voor tot 1 maand invriezen.