Rol met room en aardbeien een eenvoudig en heerlijk dessert, waarvoor enkele voorzorgsmaatregelen nodig zijn voor een verrassend resultaat! Zachte biscuitdeeg, met een royale vulling waar je verliefd op zult worden! Smaakexplosie voor een perfecte snack, probeer ook de sacher rol en de rol met room en alchermes of de pistache rol 3 even heerlijke recepten die je niet mag missen! Als je een meer originele versie wilt proberen, vervang dan de recept pasta met cacao biscuitdeeg. Als je van de zoete rol met room en aardbeien houdt en je probeert deze te maken, laat het me weten in de reacties of op mijn social media pagina’s van Facebook en Instagram een kus Chicca!
Misschien ben je geïnteresseerd in andere recepten met aardbeien
- Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 10
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Stroom 221,33 (Kcal)
- Koolhydraten 27,22 (g) waarvan suikers 20,38 (g)
- Eiwitten 4,13 (g)
- Vet 11,42 (g) waarvan verzadigd 0,80 (g)waarvan onverzadigd 1,04 (g)
- Vezels 0,98 (g)
- Natrium 28,23 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 110 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 4 eieren (grote)
- 120 g suiker (+ om het biscuitdeeg te bestrooien)
- 80 g bloem 00
- q.b. citroensap
- 400 g aardbeien
- 2 eetlepels suiker
- 250 g verse room om te kloppen
- 1 eetlepel poedersuiker
Hoe maak je de rol met room en aardbeien
Klop in een grote kom de eieren met de suiker. Klop met de elektrische mixer tot ze mooi opgeklopt zijn.
Voeg op dit punt de gezeefde bloem in meerdere keren toe. Meng zeer voorzichtig met een spatel, met roterende bewegingen van onder naar boven. Giet het mengsel in een vorm van 30×40 cm bedekt met bakpapier. Bak in een voorverwarmde oven op conventionele stand op 190°C gedurende 12 minuten.
Na de baktijd, haal onmiddellijk de biscuitdeeg uit de oven, verwijder het oude bakpapier en keer het om op een nieuw vel papier.
Bestrooi vervolgens met de suiker en rol het biscuitdeeg op, laat het dan volledig afgekoeld in de opgerolde vorm.
Snijd ondertussen de aardbeien in plakjes, doe ze daarna in een pan met 2 eetlepels suiker en het sap van een citroen en kook 5 minuten. Roer af en toe, zet daarna apart. Klop de room stijf, voeg dan een eetlepel poedersuiker toe en meng het erdoor.
Als de rol is afgekoeld, open hem en besprenkel met het aardbeiensap. Smeer dan een laag opgeklopte room en vul met de in stukken gesneden aardbeien.
Rol het vervolgens opnieuw op en leg het op een serveerschaal en laat het 1 uur in de koelkast rusten.
Decoreer naar wens met toefjes room en aardbeien.
Bewaring en tips voor de rol met room en aardbeien
Bewaar het maximaal 2 dagen in de koelkast. Om een zachte biscuitdeeg te verkrijgen, mag je het niet te lang bakken. Gebruik eieren op kamertemperatuur en zeef de bloem, zodat er geen klontjes in het deeg komen. Je kunt aardbeien vervangen door ander fruit zoals appels, ananas, frambozen, blauwe bessen of bramen. Voor een knapperige toets, voeg chocoladedruppels en gehakte hazelnoten toe om de zoete rol te decoreren.
