De ZACHTE RICOTTA CAKE MET PEREN EN CHOCOLADE is een heerlijke ricottacake, gemakkelijk en snel te bereiden, een perfecte taart voor ontbijt en tussendoor, gemaakt van eenvoudige en authentieke ingrediënten. De ricotta peer en chocolade cake is zonder boter in het beslag, ik heb zonnebloemolie toegevoegd wat de cake licht en zeer zacht maakt, terwijl de ricotta vochtigheid toevoegt en de cake nog lekkerder maakt! En dan veel peren en een stortvloed aan chocoladedruppels en ik heb het geheel afgemaakt door wat walnoten op de basis van de cake toe te voegen, wat het nog lekkerder maakte. Een rijke en heerlijke cake met ricotta peren en chocoladedruppels in het beslag die je absoluut moet maken, het is ook ideaal als dessert om op de buffettafel te zetten voor een verjaardag, of om te serveren aan het einde van een maaltijd als je gasten hebt voor lunch of diner. Laten we samen het recept bekijken voor deze heerlijke perencake met ricotta en chocoladebeslag.
LEES OOK
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 22-24 cm diameter
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor 22 cm vorm
- 3 eieren
- 180 g suiker
- 250 g ricotta
- 100 g zonnebloemolie
- 280 g bloem type 00
- 1 zakje bakpoeder
- 2 Williams peren (rijp maar stevig, als klein gebruik er drie)
- 4 eetlepels chocoladedruppels (ruim)
- 50 g walnoothelften
Stappen
Om de ricotta cake met peren en chocoladedruppels te maken, begin je met het plaatsen van de eieren en suiker in een kom, deze ingrediënten moeten drie minuten met een elektrische mixer worden gemengd, zodat het beslag goed kan rijzen en schuimig wordt.
Voeg ook de ricotta toe aan de kom, blijf mengen met de mixer, giet langzaam de zonnebloemolie erbij en blijf mengen met de mixer.
Zeef ook bakpoeder en bloem erbij, meng goed, je moet een glad beslag zonder klontjes krijgen.
Schil de peren, snijd ze in stukjes, voeg drie eetlepels chocoladedruppels toe aan het beslag (één eetlepel gebruik je aan het einde voor decoratie), meng goed, giet het beslag in een met bakpapier beklede vorm, leg de in stukjes gesneden peren erop, meng het beslag lichtjes met een lepel, strooi er een eetlepel chocoladedruppels overheen verspreid over het oppervlak en als laatste de stukjes walnoothelften.
Bak snel in een voorverwarmde statische oven op 180 graden voor ongeveer 40 minuten, zodra de ricotta peer en chocolade cake klaar is, laat hem volledig afkoelen in de vorm, leg hem op een bord en serveer hem, prachtig en wat lekker!
… Vane’s tips
De chocolade ricotta en peren cake blijft tot zes dagen goed, wikkel hem in huishoudfolie of aluminiumfolie, het kan ook onder een taartstolp.
Je kunt appels in plaats van peren gebruiken.
Je kunt 12 muffins maken met dezelfde hoeveelheden.
