Smakelijke verse spekrolletjes, met kruiden gearomatiseerd paneermeel… ze zijn heel gemakkelijk te maken en bakken binnen enkele minuten op de plaat. Om ze te maken, heb je verse plakjes spek nodig, die je gewoonlijk op de grill bakt, samen met worstjes, ribbetjes of karbonades. Strooi simpelweg het paneermeel over de plakjes, rol ze op, zet ze vast met stokjes en leg ze op de hete plaat, zonder extra vet toe te voegen… je krijgt smakelijke en heerlijke rolletjes, die je kunt begeleiden met gegrilde of verse groenten. Probeer dit recept, het is snel maar echt lekker!
Hier zijn nog meer ideeën voor jullie:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 2Personen
- Kookmethodes: Plaat
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 465,12 (Kcal)
- Koolhydraten 11,71 (g) waarvan suikers 0,76 (g)
- Eiwitten 31,52 (g)
- Vet 31,43 (g) waarvan verzadigd 10,48 (g)waarvan onverzadigd 19,38 (g)
- Vezels 0,74 (g)
- Natrium 1.770,67 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 90 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 8 plakken vers spek (ongeveer 0,5 cm dik)
- 1 teentje knoflook
- 40 g brood
- peterselie
- kruiden (naar smaak)
- peperoncino (naar smaak)
- zout
Gereedschap
- Plaat of antiaanbakpan
- 4 Stokjes of tandenstokers
- Hakmolen
Voorbereiding
Breek het brood in stukken en doe het in een kleine mixer. Voeg de gepelde knoflook toe, een bosje peterselie, een snufje peperoncino en een handvol aromatische kruiden naar smaak (tijm, oregano, rozemarijn, marjolein of andere).
Zet de messen enkele seconden aan, tot je een homogeen mengsel hebt.
Leg de plakjes spek op een snijplank, zout ze lichtjes en bestrooi ze met het gehakte brood (1).
Rol ze op en haal ze ook uitwendig door het brood (2). Bevestig de rolletjes 2 aan 2 met bamboe stokjes, of individueel met tandenstokers.
Verhit een plaat of een antiaanbakpan en leg de rolletjes erop, zonder olie toe te voegen (3).
Bak de rolletjes ongeveer 10 minuten, op middelhoog vuur, draai ze een paar keer om, tot ze bruin zijn.
De verse spekrolletjes zijn klaar, serveer ze warm als hoofdgerecht, alleen of samen met ander gegrild vlees.
Advies en opmerkingen
Je kunt het paneermeel naar smaak aromatiseren met kruiden en specerijen. Je kunt de knoflook weglaten, of poeder gebruiken.
Je kunt een beetje olie aan het gehakte brood toevoegen, ik koos ervoor geen extra vet toe te voegen naast dat van het spek.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kan ik de rolletjes in de oven bakken?
Zeker, je kunt ze gedurende 10-15 minuten op 180° bakken, op een bakplaat bekleed met bakpapier.
